طريقة صنع البوظة المنزلية

البوظة المنزلية

البوظة أو الآيس كريم هي من الحلويات المجمّدة التي تحتوي على السكر والحليب المثلّج ونكهة مأخوذة من الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفواكه المختلفة أو غيرها، وهي من الحلوى المفضّلة لدى الأطفال، فينتظرون قدوم الصيف حتّى يستمتعون بطعمها اللذيذ البارد، ولمزيد من الصحّة والنظافة والأمان، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها منزلياً بخطوات بسيطة، نتمنى أن تنال على إعجابكم.

طريقة صنع البوظة بالفانيلا

المكوّنات

• خمس حبات كبيرة من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نخفق البيض مع السكر والفانيلا والحليب المكثّف المحلّى جيداً.
• نسخّن الحليب كامل الدسم والكريما على نار متوسطة، ونتركه حتى يبدأ في الغليان، ونرفعه عن النار.
• نُضيف خليط الحليب والكريما إلى خليط البيض في الخطوة الأولى، ثمّ نقلّب جيداً ونعيد الخليط مرة أخرى على النار بحرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• نترك المزيج ليبرد تماماً ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
• نضع المزيج بعد انتهاء المدّة المحددة في ماكينة البوظة مع اتباع الإرشادات الخاصة بالماكينة.
• تقدم البوظة مع صلصة الكراميل أو صلصة الشوكلاتة.

طريقة صنع البوظة بالشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• نصف قالب من أي شوكولاتة نحبّها.
• خمسة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• صفار خمس بيضات.
• علبة من الكريمة.

طريقة التحضير

• نخفق صفار البيض مع السكر، والنشا، والفانيليا.
• نضع الحليب على نار متوسّطة ونتركه حتى يسخّن.
• نصب كوباً واحداً من الحليب الساخن على خليط البيض في الخطوة الأولى ثم نقلّب جيداً.
• ­ نصب خليط الحليب والبيض بالتدريج على ما تبقّى من حليب على النار مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط.
• نستمرّ في التقليب حتى يبدأ يصبح قوام الخليط كثيف قليلاً.
• ­ نرفع الخليط عن النار ونحرّك جيداً وبقوّة حتّى نحصل على الكاسترد.
• نُضيف الشوكولاتة المقطّعة ومسحوق الكاكاو إلى الكاسترد.
• نخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل، ثم نغطّيه بورق مشمّع أو بلاستيكي، ونتركه حتى يبرد تماماً.
• نخفق الكريمة، ثمّ نُضيف لها خليط الشوكولاتة البارد، ثمّ نعاود الخفق مجدداً، ونضع الخليط في علبة بلاستيك.
• نحفظ الخليط في الفريزر لمدة ساعة، ثمّ نخرجه ونحرّكه، ونعاود إدخاله إلى الفريزر ساعة أخرى، ثمّ نحرّكه مجدداً، ونعاود حفظه في الفريزر حتّى يجمد لليوم الثاني.
• أصبحت البوظة جاهزة، بإمكاننا تقديمها مع صوص الشوكولاتة.