طريقة صنع البوظة
البوظة
في فصل الصيف يحتاج الإنسان إلى تناول المرطّبات بأنواعها المختلفة، وذلك لإطفاء لهيب حر الصيف، ومن أكثر المرطّبات التي يفضلها عدد كبير من الناس هي البوظة، فبدء تناول البوظة مرتبطٌ ارتباطاً وثيقاً بحلول فصل الصيف، لبرودتها ونكهتها اللذيذة، ولإعطائها شعوراً بالانتعاش عند تناولها، ممّا جعل منها أمراً ضروريّاً في فصل الصيف؛ بحيث لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأحيان.
عشّاق البوظة أغلبهم من الأطفال، فعدا عن طعمها اللذيذ الّذي يجذبهم لها فإنّ أشكالها وألوانها الزاهية ونكهاتها اللذيذة والمختلفة هي التي تجذبهم إلى محلّات بيع البوظة دائماً، لكن من الآن فصاعداً لن يكون هنالك داعٍ للذّهاب إلى محلات بيع البوظة لشرائها فنحن سنقدّم في هذا المقال طريقة عمل البوظة في المنزل.
طريقة صنع البوظة سهلة وبسيطة، ولا تتطلّب الكثير من الجهد، كما أنّها تكون مغذّيةً للأطفال أكثر من تلك التي تباع في محلّات البوظة، وفي ما يلي طريقة صنع البوظة.
إعداد البوظة
المكونات
- صفار سبع بيضات كبيرة الحجم.
- أربع ملاعق من كريمة دريم ويب.
- ثلاث ملاعق من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ثلاث ملاعق من السحلب المطحون أو السائل، وهو عبارة عن مسحوق يتمّ وضعه على البوظة كي يكسبها ذلك المذاق المطاطي.
- قطر ساخن.
- كأس صغير من الحليب.
- أيٍّ من النكهات التي يرغب بإضافتها إلى البوظة مثل: باودر الكاكاو، وعصير الفراولة أو برتقال باودر.
طريقة التحضير
- يتمّ وضع صفار البيض في الخفاقة الكهربائية وخفقه على سرعةٍ عالية جداً، ومن ثمّ يتمّ تحضير القطر بإضافة ملعقة من الليمون إلى كأس من السكر وتركهم على النار حتى يتكوّن مزيج كثيف القوام، ومن ثم يرفع عن النار، ويضاف إلى صفار البيض في الخفّاقة مع الاستمرار بالخفق السريع كي يبرد القطر وصفار البيض.
- تتمّ إضافة الفانيلا ورشة الملح إلى المزيج السابق، ومن ثمّ إعادة الخفق مرّةً أخرى.
- يتمّ تحضير الكريمة، وذلك باتّباع الخطوات الموجودة على العبوة؛ لأنّ كل نوع منها له طريقة تحضير خاصة.
- تتمّ إضافة الكريمة بعد تحضيرها إلى المزيج السابق، ومن ثمّ خفقها بسرعةٍ متوسطة، وذلك حتى تتجانس المواد تماماً مع بعضها البعض.
- تتمّ إضافة السحلب بعد ذلك إلى الخليط، ومن ثمّ خفقه بسرعةٍ متوسّطة، والاستمرار بالخفق حتى يتجانس مع باقي المواد.
- يتمّ تقسيم الخليط إلى عدّة أقسام حسب عدد النكهات المراد وضعها؛ بحيث يتمّ وضع نكهةٍ معيّنة لكل قسم، كعصير الفراولة، والبرتقال، والكاكاو، ومن ثمّ تحريك النكهات مع الخليط بمضرب يدوي حتى تتجانس النكهة تماماً مع الخليط.
- توضع البوظة في مجمّد الثلّاجة لمدّة يوم واحد حتى تتجمد بشكل كلي، وبعد ذلك يتمّ إخراجها وسكبها في الأوعية الخاصة بها، ويمكن تزيينها بالفستق الحلبي، أو الشوكولاتة المبروشة، أو حبّات الفراولة.
