المطبخ
طريقة شوي الدجاج
يعتبر طبق الدجاج من الأطباق الشهية و التي تشتهر بجميع دول العالم دون إستثناء ، يعد طبق الدجاج من اكثر الاطباق طلباً من قبل جميع الأشخاص دون إستثناء ، يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد العظيمة التي تفيد الجسم بالعاناصر الغذائية عالية القيمة ، يعد الدجاج من اكثر اللحوم التي يعتمد عليها العديد من الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية و ذلك لأنه لا يحتوي على السعرات الحرارية العالية و هو من اللحوم البيضاء .
يطبخ الدجاج بالعديد من الطرق و كل منها له مذاقه الخاص و المميز ، سوف نقدم طريقة تحضير الدجاج المشوي .
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة .
- أربعة أسنان من الثوم .
- بصلة صغيرة الحجم .
- حبة بندورة كبيرة الحجم .
- عصير ليمونة واحدة .
- ملح حسب الرغبة .
- بهارات مشكلة .
- فلفل أسود حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من الكمون .
- حبات من الهال .
- ورقة غار .
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون .
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج و ننظفه جييداً و نغسله بالماء البارد و يتم نزع الجلود بالكامل من ثم نعمل على إزالة المادة اللزجة المتواجدة تحت الجلد و ذلك بإستعمال الملح و يتم بفرك الدجاج بالملح و من ثم نغسله بالماء .
- نحضر البصل و الثوم و نقطعه ناعماً ، من ثم نحضر البندورة و نقطعها غلى قطع متوسطة الحجم من ثم نضيفها إلى البصل و الثوم .
- نحضر عصير الليمون الطبيعي و نضيفه غلى الخليط من ثم نضيف البهارات و الملح و زيت الزيتون و نخلط المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر الدجاج و نضعه بالصينية من ثم نضع الخليط الذي حضرناه و نسكبه على الدجاج و نفركه من كامل الإتجاهات.
- نضع مقدار كأس من الماء على الدجاج بالصينيو من ثم نغلفها بورق القصدير .
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة و ننتظر حتى ينضج و نحتاج لمدة ساعة كاملة .
- بعد ذلك نضعه بالفرن ليتحمر من الوجهين .
- يقدم الدجاج المشوي ساخناً مع البطاطا المقلية و المقرمشة ، و بعض من السلطات المكونة من الخضار الطازج و بعض من المقبلات .
