المطبخ
طريقة تزيين الكيك بالبيت
طرق لتزيين الكيك في البيت
تتعدد أصناف الكيك التي يمكن لربّة البيت تحضيرها في المنزل، وتسعى جاهدة إلى جعلها طيبّة الطعم، وحلوة الشكل؛ لتحاكي تلك الأصناف المباعة في محالّ الحلويات، فتستخدم قطع الشوكولاتة أو المكسّرات في التزيين تارة، وتستخدم العديد من الصلصات ومختلف أنواع الكريمة تارة أخرى.
نحن في هذه المقالة بصدد عرض بعض الطرق التي يمكن لرّبة البيت تزيين الكيك بها، وتشمل كريمة الباتسيير الشهية، وصلصة الشوكولاتة، إضافة إلى عجينة السكر التي زاد الإقبال على استخدامها في تزيين الكيك.
تزيين الكيك بكريمة الباتسيير
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
- ربع كأس من السكر للحليب.
- ربع كأس من السكر للنشا.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب على النار وأضيفي له السكر وحركيهما معاً.
- ضعي في وعاء كلاً من السكر والنشا وحرّكيهما معاً، بعدها أضيفي لهما البيضة، ومن ثمّ الحليب الساخن، مع الحرص على التحريك بشكل مستمرّ بعد كلّ إضافة كي لا يتعجّن الخليط.
- ارفعي الخليط عن النار، وضعيه في وعاء، ثم غطّيه بكيس بلاستيكي شفاف كي لا يجفّ سطحه، ودعيه يبرد.
- أعيدي خفق الكريمة، مع ملعقة الفانيليا السائلة، وبذلك تصبح كريمة الباتسيير جاهزة لتزيين الطبقة العلوية للكيك، أو حتى حشوها بها.
تزيين الكيك بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات
- كأس من الكريمة السائلة.
- كأس ونصف من حبيبات الشوكولاتة، ويمكن استبدالها بمكعّبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضعي الكريمة على نار درجة حرارتها متوسّطة.
- صبّي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة، ثمّ حرّكيهما معاً إلى أن تتشكّل لديك صلصة متجانسة، وبذلك تصبح الصلصة جاهزة لاستخدامها في تزيين الطبقة العلوية للكيك، وللحصول على شكل أجمل؛ لا بأس من رشّ مجروش المكسّرات المتوفّرة لديك فوق الشوكولاتة.
تزيين الكيك بعجينة السكر
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من المارشميلو.
- ماء تبعاً للحاجة.
- أربعمائة وخمسون غراماً من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- ضعي كمية المارشميلو في إناء، وصبي عليها ملعقة كبيرة من الماء على وجهها، ثمّ أدخلي هذا الوعاء في الميكروويف لمدّة نصف ساعة، ثم حرّكيه إلى أن يذوب قليلاً أو يتمازج، وأرجعي الإناء مرّة أخرى إلى الميكروييف إلى أن يذوب المارشميلو بشكل تام.
- أخرجي إناء المارشميلو من الميكروويف، وأضيفي له السكر الناعم، واخلطيهما معاً إلى حين حصولك على عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة بقطعة من الورق غير اللاصق، وأدخليها إلى البرّاد لليلة كاملة كي تتماسك قبل إقبالك على استخدامها في تزيين الكيك، والتفنّن بتصنيع أشكال جميلة منها.
