طريقة تحضير موكا بارد

طريقة تحضير موكا بارد

المكوّنات

• ثلاثون غراماً من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب حليب بارد.
• كوب ونصف آيس كريم.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• كوب ثلج مجروش.
• ملعقتان كبيرتان كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الكاكاو، الحليب، الآيس كريم، القهوة والثلج في الخلّاط الكهربائي، ونخلط حتّى يتكوّن مزيج متجانس.
• نسكب المزيج في كوب ثمّ نزيّنه بالكريمة المخفوقة.

طريقة تحضير كيكة الموكا

المكوّنات

الطبقة الأولى:

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت.
• ثلث كوب حليب سائل.
• كوب دقيق منخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
• صف ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه ومثلها من السكر مُذابة في كوب ماء ساخن.

الطبقة الثانية:

• علبتا قشطة.
• مئتان وخمسون مللي لتراً من الكريمة المخفوقة.
• علبة حليب مكثّف ومحلّى.
• بكيت كريمة خفق بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
• ملعقة كبيرة سكر.

الطبقة الأخيرة:

• كوب كريمة مخفوقة.
• مسحوق كاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

• نخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• نضيف السكر مع الاستمرار بالخفق حتّى يتضاعف حجم البيض.
• نسكب الزيت، والحليب على خليط البيض، ثمّ نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو.
• نخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
• نسكب الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، بعد دهنه بقليل من الزيت والدقيق.
• ندخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتىّ ينضج الكيك.
• نخرج القالب من الفرن، ونصنع بعض الثقوب في القلب بواسطة الشوكة.
• نسكب الماء الدافئ المُذاب فيه النسكافيه والسكر داخل الثقوب، ثمّ نترك الكيك حتّى يبرد تماماً، ثمّ نضعه في الثلاجة.

الطبقة الثانية:

• نخفق الكريمة السائلة في الخلّاط الكهربائي، وعندما تشتدّ نضيف القشطة.
• نضيف الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتّى يتماسك الخليط.
• نُضيف النسكافيه والسكر ونخفق حتى تتجانس المكوّنات.

التحضير النهائي:

• نخرج الكيك من الثلاجة ونسكب فوقه الطبقة الثانية.
• نسكب الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو فوق الكيك للتزيين.
• نترك قالب الكيك يبرد في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات على الأقل ثمّ تقدّم باردة.

ملاحظة: بالإمكان إضافة طبقة بسكويت بين الكيك وبين الطبقة الثانية.