طريقة تحضير عصير التمر الهندي

التمر الهنديّ

هو نوع من النبات دائم الخضرة، ويبلغ طوله نحو ثلاثة أمتار، وثمار الشجرة على شكل قرون ذات لبّ لحميّ، بنيّ اللون حامض الطّعم، يعود أصل التّمر الهنديّ كما يُعتقد إلى منطقة إفريقيا الاستوائيّة، واشتُهر قديماً في مصر والهند، وبعدها وصل إلى جزر الكاريبي، ثمّ إلى باقي أنحاء العالم، وله عدّة أسماء منها: العرديب، والحومر، والحمر، يُحضّر مشروب التمر الهنديّ المشهور في جميع دول العالم، بما فيها الوطن العربيّ، حيث يُعدّ من أهمّ المشروبات التقليديّة والشعبيّة، والذي يكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، بل ويعتبر من أساسيّات مائدة الإفطار في الشهر الكريم، خلال مقالنا هذا سنتعرّف على طريقة تحضير عصير التمر الهنديّ المنعش، بالإضافة إلى أهمّ فوائده.

المكوّنات

• كيس من التمر الهنديّ.
• كوبان من السكّر.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من صبغة التمر.
• ماء حسب الرّغبة.

طريقة تحضيره

• نبدأ بتقطيع التمر الهنديّ إلى قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء جانباً.
• نضع كميّة من الماء فوق التمر الهنديّ بحيث يغمره تماماً، ثمّ نضع الوعاء على النّار حتى يغلي.
• نرفع التمر الهنديّ عن النار، ثمّ نغطّيه ونتركه جانباً، لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات، ويُفضّل أن ننقعه بالماء طوال الليل.
• ندعك حبّات التمر الهنديّ باليد، حتى يذوب في الماء.
• نصفّي العصير بواسطة شاشة أو قطعة من القماش.
• نضع العصير في وعاء عميق وواسع، ثمّ نضيف ثلاثة أكواب من الماء البارد إليه.
• نضيف السكّر، ونحرّكه جيّداً حتى يذوب تماماً، ويمكن إضافة كميّة أخرى من السكّر على حسب الرّغبة.
• نضيف ملح الليمون ونحرّك.
• نضيف الصّبغة، ونتابع التحريك.
• نضع عصير التّمر الهنديّ في الثّلاجة ونقدّمه بارداً مع مكعّبات الثلج.
• يمكننا مزج عصير التّمر الهنديّ مع كوب من منقوع الكركديه، وبتلك الحالة لا نُضيف عصير الليمون والصّبغة، وذلك لأنّ الكركديه حامض الطعم، وذو لون أحمر رائع.

فوائده

• يخفّض ضغط الدّم المرتفع، ويوقف الغثيان والقيء.
• يُعالج الإمساك.
• يطهّر الجروح، كما ويمنع انتشار العدوى في الجسم.
• يُعالج الملاريا إذا تمّ مزجه مع الشّاي بالأعشاب.
• أوراق التّمر الهندي تُعالج اليرقان والقرحة.
• يعُالج التهاب الحلق عن طريق مزج عصير التمر الهنديّ مع أيّ محلول آخر، ويُستعمل في تطهير العين، وتنظيف المعدة.
• ينقّي الدّم، وخاصّة إذا ما تم تناوله بعد وجبة الطّعام مباشرة.
• يعالج حموضة الدّم.
• يطرد الغازات من الجسم، ويخفّف منها.
• يرطّب الحلق، ويروي من العطش.