طريقة تحضير عجينة التورتيلا وطرق لتقديمها

خبز التورتيلّا

التورتيلّا عبارة عن خبز يأتينا من المكسيك ويعتبر من أهم المكوّنات فيها ، يحضّر من طحين الذّرة النّاعم أو من طحين القمح ويخبز فوق صاجٍ من الحديد، هنالك الكثير من الوصفات الّتي يمكن أن تقدّميها باستعمال خبز التورتيلّا كالسّلطات والسّندويشات أو أي نوع من وجبات الخفيفة في هذا المقال سنذكر طريقة تحضير عجينة التورتيلّا وطرق لتقديمها، نرجوا أن تنال إعجابكم.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

المكوّنات:

• ثلاث أكواب من الطّحين الأبيض المتعدّد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
• ثلث كوب من الزّيت النّباتي.
• كوب من الماء الدّافئ.

طريقة التّحضير:

• ضعي الطّحين والملح والبايكينغ باودر في الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي الزّيت والماء بالتّدريج، واخلطي إلى أن يتجانس المزيج لمدّة دقيقة على سرعة متوسّطة.
• خفّفي سرعة الخلّاط إلى السّرعة البطيئة، واتركيها لمدّة دقيقة أخرى أو إلى أن تتشكّل لديك كرة طريّة من العجين.
• انقلي العجينة من الخلّاط إلى سطح نظيف ومرشوش بالطّحين، قسّمي العجينة أولاً إلى قسمين ثمّ قسّمي كل نصف إلى قسمين، وهكذا إلى أن تحصلي على ستّة عشر كرة من العجين.
• افردي كل كرة من العجين بباطن اليد قدر المستطاع، ثمّ ارتكيها لترتاح لمدّة خمسة عشر دقيقة.
• بعد هذه المدّة سخّني الصاج المعدني فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ باستعمال الشوبك شكّلي كل حبّة من الخبز إلى شكل دائرة
• عندما يحمى الصّاج جيّداً قومي بوضع أول قطعة من الخبز عليها اتركيها لمدّة دقيقة أو إلى أن تتشكّل الفقّاعات على وجه الخبز، لكن إذا تحمّر الخبز بسرعة قومي بتخفيف الحرارة، وهكذا أصبح خبز التورتيلّا جاهزاً قدّميه ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة.

طرق بسيطة لتقديم التورتيلّا

بيتزا التورتيلّا

المكوّنات:

• خمس قطع من خبز التورتيلّا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• كوب من جبنة الموزاريلّا المبروشة.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الرّيحان المفرومة.

طريقة التّحضير:

• ادهني خبز التورتيلّا بالتّساوي بصلصة البيتزا ورشّي فوقها الجبنة المبروشة والرّيحان وحمّريها في الفرن.
• قدّمي بيتزا التورتيلّا ساخنة على الفطور أو كأي وجبة خلال النّهار.

غموس الحمّص مع التورتيلّا

المكوّنات:

• ستّة قطع من خبز التورتيلّا.
• نصف كوب من الحمّص.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير:

• قطّعي خبز التورتيلّا إلى مثلّثات ثمّ حمّصيها في الفرن.
• اخلطي الحمّص والفلفل الأحمر الحار والزيت الزّيتون في وعاء صغير، ثمّ ضعي الحمّص في صحن التّقديم وقدّميها مع التورتيلّا المحمص.