طريقة تحضير خبز الثوم
الثوم من عائلة البصل، يعود تاريخياً إلى أكثر من 6000 سنة من أصل يعود إلى آسيا الوسطى، والعصر الحجري الحديث، ثم انتقل إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ثم آسيا، إفريقية وأوروبا كإسبانيا والبرتغال. كما قام باستخدامه المصريون القدماء، الهنود، اليونان وروما، حيث نشأ خبز الثوم في جنوب أوروبا تحديداً حيث الثوم يتوفر هناك بكميات كبيرة، قدم خبز الثوم أيضاً في الولايات المتحدة من قبل المهاجرين الإيطاليين ومن بلاد البحر الأبيض المتوسط، تقدم عادة جنباً إلى جنب مع المعكرونة وأنواع الأسماك المختلفة.
ما هو الخبز بالثوم ؟
نوع من الخبز المحمص أو المشوي، الذي تنتشر منه روائح الثوم والجبن مع زيت الزيتون والجبنة والفلفل، حيث تذوب المكونات جميعاً نتيجة فركها على أسطح قطع الخبز الفرنسي أو الإيطالي، رغم أن الخبز الفرنسي مفضل أكثر بسبب قشرته السميكة والذي يميل أيضاً للاحتفاظ بالنكهات عليه.. تستخدم أنواع مختلفة من الجبن كجبنال موزاريلا، الشيدر والفيتا، كما ويمكن إضافى العديد من النكهات كالأعشاب، البصل المجفف ومسحوق الفلفل الحار.
مكونات الخبز بالثوم:
- كوب زبدة واحد في درجة حرارة الغرفة.
- رغيف كبير من الخبز الفرنسي (القمح الكامل) أو الخبز الإيطالي.
- ملعقتان صغيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
- 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير خبز الثوم:
- تسخين الفرن إلى حوالي 400 درجة مئوية.
- تقطيع الخبز طولياً.
- خفق الزبدة، الثوم المفروم، مسحوق الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، جبنة البارميزان والفلفل الحلو في وعاء يناسب الكمية حتى تمتزج المكونات جيداً.
- توزيع الخليط وفركه جيداً على قطع الخبز بالتساوي باستخدام سكين المطبخ المسطحة.
- لف خطع الخبز برقائق الألومنيوم.
- خَبز قطع الخبز في الفرن مدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.
- اللون البني المذهب يشير إلى أن خبز الثوم قد أصبح جاهزاً.
- يقطّع الخُبز إلى شرائح وتقدم.
المكونات الغذائية للخبز بالثوم
إن 54 جراماً من الخبز بالثوم يعطي 200 جراماً من السعرات الحرارية، 11 جرام من الدهون، 19 جرام من الكربوهيدرات، 4غرام من البروتين، إضافة إلى احتوائه على فيتامين أ والحديد.
