حلويات
طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة
حلويّات سريعة
معظم النساء يبحثن عن وصفات لحلويات سريعة ولذيذة ترضي أذواق جميع أفراد العائلة نظراً لضيق الوقت لديهن في بعض الأحيان، وهناك العديد من الوصفات السهلة والغير مكلفة يمكن لأيّ سيّدة تحضيرها، وجلّ ما يهمها أيضاً بأن تكون ذات فائدة على صحّة متناوليها، وقد اخترنا لكم في هذا المقال عدد من الحلويّات السريعة والمفيدة بحيث تكسب الجسم الفوائد العديدة وتمدّه بالطاقة والحيويّة وما هي إلا خطوات يسيرة وذات شكل شهيّ ستنال إعجاب الكبار والصغار.
كريات البسكويت بالتمر
المكوّنات
- نصف كيلو تمر.
- عشرة مغلفات من البسكويت السادة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
للزينة:
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة الفاخرة.
- سمسم محمّص.
- فستق حلبيّ مجروش.
- بندق مطحون خشناً.
- جوز الهند.
طريقة التحضير
- يُغسل التمر جيّداً، ويُشقّ بشكل طوليّ بسكين حادّ من منتصفه، ثمّ يتمّ إخراج النواة من داخله، ويطحن التمر باستعمال الماكينة الكهربائيّة للحصول على معجون التمر، ثمّ يوضع في وعاء عميق.
- توضع الزبدة في مقلاة وتُذوّب، ثمّ تُضاف إلى معجون التمر، وتخلط باستعمال اليدين جيّداً حتّى يتمّ الحصول على معجون طريّ يسهل تشكيله.
- يضاف كلّاً من: الهال، وجوزة الطيب، والقرفة إلى المعجون ويتمّ خلطهم حتّى تمتزج المكوّنات ببعضها جيّداً.
- يُكسّر البسكويت لقطع متوسّطة الحجم، ويُضاف إلى معجون التمر، ثمّ يتمّ خلطهم بحيث يتوّزع البسكويت جيّداً.
- تشكّل العجين على شكل كريات صغيرة الحجم، وتوضع الكريات في الثلاجة.
التزيين:
- تُذاب الشوكولاتة في حمام مائيّ، وتغمر الكريات فيها بحيث تغطّى جميع الكرة بالشوكولاتة، ثمّ تُرفع باستعمال شوكة ويُغطّى كمّيّة منها بالسمسم، وكمّيّة بالفستق، وكمّيّة بجوز الهند، وكمّيّة بالبندق، وتوضع الكريات في أوراق الكب كيك وتوضع في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ تُقدّم.
- ملاحظة: يمكن حفظ كريات البسكويت بالتمر في الثلاجة لأكثر من شهر، تبقى محافظة على شكلها ومذاقها.
جلاش بالفستق الحلبيّ
المكوّنات
- عشر رقاقات عجين.
- كوب زبدة ذائبة.
- كوبان فستق حلبيّ مجروش.
القطر: كوبان من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون الطازج.
طريقة تحضير القطر: يوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسّطة ويحرّك، ثمّ يُترك ليغلي، ثمّ يُضاف ماء الورد وعصير الليمون، ويُترك على النار ليتماسك قوامه، ويترك ليبرد.
طريقة تحضيرالجلاش
- يوضع الفستق الحلبيّ في وعاء عميق، ثمّ يُضاف إليه نصف كوب من القطر وماء الورد ويقلّب جيّداً، ويترك جانباً.
- تُدهن صينيّة التحمير بالقليل من الزبدة، ثمّ توضع رقاقة عجين وتُدهن الرقاقة بالزبدة، ثمّ توضع الرقاقة الثانية، وتُدهن بالزبدة والاستمرار بهذه الخطوة حتّى تنتهي الخمس رقاقات.
- يوزّع الفستق الحلبيّ على الرقاقات المدهونة بالزبدة، ثمّ تصفّ باقي الرقاقات وتُدهن كلّ واحدة منها بالزبدة كالخطوات السابقة.
- تقطّع الرقاقات بشكل مرتب، ثمّ توضع الصينيّة في فرن مسخّن مسبقاً وتُترك لتكتسب اللّون الذهبيّ، ثمّ يتمّ إخراج الصينيّة من الفرن وتُغمر بالقطر، وتُقطّع مرّة أخرى بنفس الخطوط التي سبق تقطيعها.
- تصفّ قطع الجلاش في طبق التقديم، وتُقدّم.
