طريقة تحضير الكريم شانتيه
كريمة الشانتيه
وتسمى أيضاً بكريمة الخفق، وهي من أهم المكونات التي تدخل في صنع العديد من أنواع الحلويات وحشو بعضها وتغطيته، ويتم تحضيره باستخدام العديد من الطرق، ويمكن شراؤه من محلات الحلويات، ولكن يمكن للأم تحضيره في المنزل من أجل الحفاظ على صحة أفراد العائلة، ويتميز بأنه سهل التحضير ومكوناته خفيفة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكريم شانتيه العادية، وطريقة تحضيره بالجيلاتين، وطريقة تحضير كعكة مزينة بالكريم شانتيه.
الكريم شانتيه العادية
المكونات
بياض بيضتين.
قالب زبدة غير مالح.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
نصف ليمونة مبروشة.
كوب من السكر المطحون ناعماً.
طريقة التحضير
ضعي بياض البيض في إناء الخلاط الكهربائي، وضعي معه الليمون المبروش والفانيلا، ثم اخفقيه حتى يصبح المزيج كريمياً.
أضيفي السكر البودرة بالتدريج ومع الاستمرار بالخفق.
أضيفي الزبدة، ثم اخفقي حتى يتماسك الخليط.
غطيه وضعيه في الثلاجة، ثم اتركيه لوقت الاستخدام.
الكريم شانتيه بالجيلاتين
المكونات
كوب إلا ربع من الحليب السائل.
ربع كوب من السكر المطحون ناعماً.
ربع كوب من الماء.
ملعقة كبيرة واحدة من الجيلاتين.
ملعقة كبيرة واحدة من الفانيلا.
طريقة التحضير
أضيفي كوباً واحداً من الماء في طبق صغير، ثم أضيفي الجيلاتين، ثم اخلطيهم جيداً، وذلك حتى يتم امتصاص الماء الموجود.
سخني الحليب في وعاء على نار هادئة، واستمري في التقليب، حتى لا يحترق وتحصلي على نتيجة جيدة.
اخلطي الجيلاتين مع الحليب في الوعاء، ثم اخلطيهم باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الفانيلا والسكر، واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متماسك.
اتركيه جانباً حتى يبرد وضعيه في الفريزر لمدة عشر دقائق، وهكذا يكون الكريم شانتيه جاهزاً للاستخدام.
يمكنك استخدام حليب الفراولة للحصول على اللون الأحمر ومذاق مميز ورائع.
تحضير كعكة مزينة بالكريم شانتيه
المكونات
كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة واحدة من البكنج باودر.
ربع كوب من زيت الذرة.
كوب ونصف من السكر.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال، واخلطيه بربع كوب من الماء.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
رشة ملح.
طريقة التحضير
ضعي البيض والملح والفانيلا في وعاء، ثم اخفقيهم جيداً.
أضيفي السكر إلى الخليط، ثم اخفقيه مرة أخرى، ثم ضعي خليط الليمون والزيت والطحين فوق المزيج، ثم اخفقيه قليلاً.
أضيفي الباكنج باودر، قم اخفقيه جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم رشي عليه القليل من الطحين على القاع والحواف، ثم اسكبي عجينة الكعكة فيه، ثم أدخليها في الفرن واتركيها حتى تنضج.
في فترة وضع صينية الكعك في الفرن، جهزي كريم الشانتيه.
أخرجي صينية الكعك من الفرن، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، ومن ثم زينيها بالكريم شانتيه كما ترغبين، وقدميه بارداً.
يمكنك تزيينه بالفواكه، مثل: الفراولة بالإضافة إلى الكريم شانتيه.
