المطبخ
طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع الخضار
طبق الدجاج بالفرن من الأطباق الشهية و المرغوب بها لدى جميع الأشخاص دون إستثناء ، يمتاز طبق الدجاج بالفرن بالعديد من المزايا حيث أنّه يحتوي على طعم مميز و مذاق بغاية الروعة غير ذلك أنه طبق صحي لعدم إحتوائه على الدهون المشبعة ، يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغائية التي يحتاجها الجسم للنمو و الطاقة و لصحة العظام و الأسنان .
يتم طبخ الدجاج بالفرن بعدة طرق كل منها يحتوي طعم مميز و يختلف الطعم باختلاف المكوّنات التي نضعها مع الدجاج حيث أنّه يمكن تحضير الدجاج بالفرن مع الخضار المفضلة ، و يمكن طبخة مع التوابل و البهارات بالفرن فقط .
طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع الخضار بحيث يمكن الإستغناء عن الخضار و طبخه بالطريقة التالية :
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع .
- بصلة كبيرة الحجم .
- حبتين من الفلفل الحلو .
- حبة بطاطا كبيرة الحجم .
- جزرة كبيرة الحجم .
- حبتين من البندورة الحمراء الطازجة .
- سنّين من الثوم .
- كمشة من أوراق الريحان .
- عيدان من القرفة الناعمة .
- بهارات مشكلة .
- رشة فلفل أسود .
- نصف ملعقة من بهارات البابريكا .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة من زيت الزيتون .
- ملعقة من السماق .
- نصف ليمونة عصير طبيعي .
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج من ثم يتم تنظيفه بالماء و الملح و نزيل الجلد و يتم إزالة الدهون و الشحوم المتراكمة تحت الجلد .
- نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح جوانح ، من ثم نضعه بالصينية و نضيف له الدجاج .
- نحضر البطاطا و يتم تقشيرها من ثم نقطعها إلى أرباع و نضيفها إلى الدجاج و البصل .
- يتم إضافة الفلفل الحلو و الجزر و البندورة كذلك بعد تقطيعهما إلى قطع كبيرة و يتم وضع جميع البهارات و التوابل من ثم نقوم بخلط المكوّنات مع بعضها البعض .
- نحضر البقدونس و الريحان و نفرمهما ناعماً و يتم إضافتهما إلى الدّجاج و الخضار و نحرك مرة أخرى من ثم نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون و نعاود التحريك حتى تختلط بالكامل .
- نترك الدجاج مع الخضار بالصينية لمدة ساعة من ثم نضيف له كأس من الماء و يتم تغليفه بورق القصدير و نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة ، يحتاج الدجاج لمدة ساعة و نصف لينضج بالكامل .
- يقدم الدجاج بالفرن ساخناً مع السلطات الباردة و بعض من الأرز .
و صحتين و عافية .
