المطبخ
طريقة تحضير أطباق رمضان
أطباق رمضانية
تختلف أصناف الأطباق وتتعدّد خصوصاً في شهر رمضان المبارك، وتَحرص رَبّة المنزل في هذا الشهر على تحضير ما لذّ وطاب. توجد العديد من الأطباق التي تُحيّر ربّة المنزل في تحضيرها، سواءً كانت هذه الأطباق رئيسيّةً أم جانبيّة، فلذلك يُنصح بتحضير الأطباق التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية بفعل البروتينات، والفيتامينات، والسكريات اللاتي تُساعد الجسم على تحمّل صيام يوم شاق.
صينية الكفتة والبطاطا
المكونات
- كيلوغرام من لحم الكفتة المفرومة.
- أربع حبّات من البطاطا متوسّطة الحجم.
- خمس حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ماء.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة في وعاءٍ بلاستيكيّ نظيف، ونُضيف الملح، والبهارات ونخلط جيّداً.
- نصنع من اللحمة أشكالاً مختلفة؛ كالأقراص الدائرية، أو الكرات البيضوية حسب الرغبة، ونضعها في صينيّة واسعة.
- نُقطّع البطاطا إلى شرائح متوسّطة الحجم.
- نضع زيت للقلي في مقلاةٍ على نار متوسطة، ونتركها لمدّة دقيقة حتى يسخن الزيت.
- نقلي شرائح البطاطا إلى أن تتحمّر ثم نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض، ثم نصفّها في صينية الكفتة، بالإضافة إلى الصلصة المخلوطة بمُكّعبات الطماطم.
- نغطّي الصينية بالقصدير، ونضعها في الفرن لمدّة تتراوح من 455 دقيقة إلى ساعة واحدة.
بيتزا بالتوست
المكونات
- كيس من خبز التوست.
- كوب من الفطر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المُقطّع إلى شرائح.
- حبتان من الفلفل الرومي الملوّن.
- مغلّف من قطع السلامي.
- كوب ونصف من جبن المازوريلا.
- زجاجة كاتشب.
طريقة التحضير
- نفرد الكاتشب على قطع التوست بشكلٍ متساوٍ.
- نُقطّع الفطر إلى شرائح صغيرة، ونضعها على التوست.
- نُضيف الزيتون، والفلفل الحلو المقطع، وقطع السلامي، والجبنة إلى التوست، بحيث تكون موزّعةً جيداً.
- نضع التوست في صينيّة مناسبة، ونضعها في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق؛ أي إلى أن تُصبح مقرمشة.
سلطة الألوان
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ثلاث حبات من الكوسا.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- حبة من الفلفل الحلو الملوّن.
- باقة من الخس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- نُقطع جميع المكونات إلى قطعٍ صغيرة جداً.
- نحتفظ بقطع الكوسا، لنضعها في وعاء للطبخ، ونسلقها لمدّة تتراوح من 3 دقائق إلى 55 دقائق حتى تنضج، ثم نرفعها ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نضع جميع مكوّنات السلطة في وعاء مناسب.
- نخلط زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون،والمايونيز في وعاء آخر.
- نُضيف التتبيلة إلى وعاء السلطة، ونخلطها جيداً، ونَحفظها في الثلّاجة.
حلى الفراولة بالشوكولاتة
المكونات
- علبة من الفراولة الطازجة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
- نُذيب نوعي الشوكولاتة بحمّام مائي، وكلّ نوع نضعه في وعاء خاص.
- نصنع طبقةً من الشوكولاتة البيضاء حول حبّات الفراولة كاملةً.
- نصنع من الشوكولاتة السوداء خطوطاً، أو قلوباً، أو أحرفاً، أو أيّة أشكال مُناسبة فوق طبقة الشوكولاتة البيضاء.
- نضع حبات الفراولة بالشوكولاتة في وعاء واسع، ونحفظها في الثلّاجة كي تجمد وتكسب مَذاقاً لذيذاً.
