طريقة الكعك

يمكن عمل الكعك بعدّة طرق مختلفة سهلة وبسيطة؛ فالكعك من المخبوزات التي يحبّها الصغار والكبار، ويمكن تناوله في جميع المناسبات؛ حيث يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي أو العصير أو مع الحليب للأطفال، ويمكن حشوه بالحشوة المرغوبة، ويمكن تزيينه بالعسل أو المربّى أو الكريمات.

الكعك بالملبن

المكوّنات والمقادير

• كوب ونصف من السمن.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدّقيق الأبيض.
• كوب من الحليب الدافىء.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة ونصف صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة أرباع الكيلو من الملبن.
• القليل من الملح.
• كوب من السكر المطحون من أجل التزيين.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع السمن في وعاء، ونضيف إليه الحليب بالتدريج، ونخلطهما جيداً حتى يتجانس المزيج، ونتركه جانباً.
2. نقوم بتنخيل الدقيق في وعاء آخر، ثمّ نضيف البيكنج باودر وماء الورد ونحرّكهم معاً، ثمّ نضيف السمسم إلى المكوّنات ونخلطهم معاً.
3. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
4. نقوم بإضافة مزيج الطحين إلى مزيج السمن والحليب، ونعجنهم معاً بطريقة جيّدة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وملساء.
5. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، ثمّ نقوم بتجويفها وحشوها بالملبن ونغلقها جيّداً، ونزيّنها بالنقش الذي نريده.
6. نقوم بترتيبها في صينية الخبز، وندخلها إلى الفرن المسخّن، ونتركها لمدّة ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. نخرج الكعك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نقوم برش السكر المطحون عليه.
8. نقوم بترتيب حبّات الكعك في طبق التقديم، ونقدّم إلى جانبه العصير أو القهوة أو الشاي أو الحليب.

الكعك بالحليب

المكونات والمقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ماء فاتر.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والحليب البودرة والسكّر معاً، ثمّ نضيف ماء الورد و المحلب والزيت النباتي، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ نضيف الماء الفاتر حسب الحاجة بالتدريج مع العجن المستمر حتّى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
2. نترك العجينة جانباً بعد تغطيتها لترتاح.
3. نقوم بتشكيل قطع العجينة على شكل دوائر مفرغة من الوسط، وترصّ في صينية الخبز، ويجب أن تكون بشكلٍ متباعد عن بعضها البعض.
4. نقوم بإدخالها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئويّة، ونتركها حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.