طريقة الكريب باللحمة المفرومة

الكريب

يعدّ طبق الكريب باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيّة التي تحتاج إلى دقّة في إعدادها، وهو طبق مفيد ومحبّب للصغار والكبار. الكريب عبارة عن عجينة يمكنك صنعها في المنزل وحشوها باللحمة المفرومة المبهّرة أو بأي حشوة تختارينها، وتحمير وجهها قبل التقديم، وهي وجبة خفيفة على المعدة لا تسبّب أي ضيق ويمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد وصفة طبق الكريب باللحمة المفرومة.

طبق الكريب مع اللحمة المفرومة

مكونات الكريب

• كوبان من الطحين العادي.
• كوبان من الحليب السائل أو يمكنك استخدام الحليب البودرة بعد تذويبه في الماء.
• ست حبات من اليبض.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير الكريب

• أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه الطحين، ثم أضيفي إليه الحليب، والبيض بالتدريج وحركيهم جيداً، ثم أضيفي الزيت، والسكر، والملح واعجنيهم معاً بشكلٍ جيّد حتى تتجانس المكونات معاً وتتشكّل لديك عجينة ذات قوام سائل.
• ضعي مقلاةً على الغاز لتسخن، وباستخدام مغرفة أغرفي القليل من مزيج العجينة وضعيه في المقلاة على شكل دوائر، وبعد أن تنضج العجينة وتصبح ذات لون ذهبيّ من الجانب الأسفل أزيليها وضعيها في طبق، كرّري هذه الخطوة حتّى تنفد كامل كمية العجينة.

حشوة الكريب

مكوّنات حشوة الكريب

• كيلو غرام واحد من اللحمة المفرومة.
• أربع حبات من البصل المفرم إلى مكعّبات.
• كوب واحد كامل من الفطر المقّطع.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملح، وفلفل أسود، وبهارات السبعة (حسب الرغبة).
• كزبرة مفرومة بشكلٍ ناعم.

طريقة تحضير حشوة الكريب

• ضعي في مقلاة بعض الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي إليه مقدار البصل المفروم وقلبيه إلى أن يذبل، بعد ذلك أضيفي كميّة الفطر في المقلاة وقلّبيه قليلاً ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيهم معاً إلى أن تنضج اللحمة ويجفّ الماء عنها.
• أضيفي اللحمة المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة، والكزبرة المفرومة، وامزجي المكوّنات مع بعضها، ودعيها على النار لمدّة زمنية تقدّر بدقيقتين، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
• أحضري قطع الكريب، احشي كلّ قطعةٍ منها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة، ولفّي قطع الكريب على شكل أصابع.
• رصّي أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية الخبز، ولا تنسي دهن صينيّة الخبز بالزيت أو صلصة الطماطم (حسب الرغبة) قبل رص الكريب المحشي فيها حتى لا تحترق.
• ضعي صينيّة الكريب المحشي باللحمة الناعمة في الفرن حتى تتحمر.
• قدّمي طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخناً.

نصائح'”

• يجب أن تنخلي الطحين تجنبا لوجود كتل و شوائب في الخليط.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تكون المقلاة المستخدمة في عمل الكريب غير قابلة للالتصاق.