طرق عمل معكرونة البيتزا
المعكرونة
تُحضّر السيدات عادةً طبق المعكرونة بالطُرق التقليديّة؛ كإضافة الصلصة أو الخُضار لها، لكن من السهل ابتكار وصفات جديدة ومُميّزة باستخدام مكوّنات متنوّعة؛ فمن أنواع المعكرونة غير التقليديّة المعكرونة بخلطة البيتزا التي سنُبيّن هنا طريقة تحضيرها.
المعكرونة بخلطة البيتزا
المكوّنات
علبة هوت دوغ.
حبّة فلفل أخضر حلو.
حبّة فلفل أحمر حلو.
بصلة متوسّطة الحجم مفرومة مكعّبات.
كوبان من صلصة البيتزا الحمراء.
نصف كوب زيتون أسود شرائح.
علبة فطر مقطّع إلى شرائح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعماً.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
ثلاثمئة غرام معكرونة فراشة.
طريقة التحضير
نقطّع الفلفل الحلو إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، ونقطّع النقانق إلى دوائر سميكة.
نضع القليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ونُضيف له البصل ونتركه حتى يذبل مع التحريك بين الحين والآخر.
نضيف الفطر للبصل ونُقلّبه، ثمّ نضيف الفلفل ونحرّكه حتى يذبل، وأخيراً نضيف النقانق.
نضيف الفلفل الأسود، والريحان، والملح للمكوّنات ونحرّكها على نار هادئة، ثمّ نضيف صلصة البيتزا ونترك القدر على نار هادئة حتى تتسبّك المكوّنات.
نملأ قدراً عميقاً بالماء المغلي، ونضيف له الملح ونضعه على نار متوسّطة، ثمّ نضيف له المعكرونة ونتركها تسلق لعدّة دقائق حتى تصبح ليّنة.
نُصفّي المعكرونة جيّداً من الماء ونضعها في وعاء للخَبز، ثمّ نسكب فوقها الصلصة التي سبق وحضّرناها.
نرشّ وجه الصينية بالجبن، ومن الممكن استخدام أكثر من نوع من الجبنة.
نُدخل الصينية للفرن ونحمّرها من الأعلى حتى تذوب الجبنة، ونخرجها ونُقدّمها ساخنةً.
المعكرونة بخلطة البيتزا بالدجاج
المكوّنات
أربعمئة غرام معكرونة أشكال.
خمسمئة غرام دجاج مسحّب مقطّع إلى مكعّبات.
بصلة كببيرة مفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة صلصة كاتشب.
ثلاث ملاعق زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كاري.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
نصف فنجان زيتون أخضر مقطّع إلى شرائح.
كوب فلفل رومي مقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
حبّتان من الطماطم مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة.
علبة قشطة.
ثلاث ملاعق كبيرة جبنة كريميّة.
ملعقتان كبيرتان مايونيز.
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
طريقة التحضير
نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ونسخّنها على النار، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف مكعّبات الدجاج ونقلّبها على نار متوسّطة حتى تنضج، ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكركم، والكاري، وصلصة الكاتشب، ونحرّك المكونات حتى تتداخل وتتسبّك ثم نضع الدجاج في طبق آخر.
نضع القليل من الزيت في المقلاة نفسها، ونضيف لها الفلفل الرومي ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف الزيتون والطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلّب حتى تذبل المكوّنات ونرفعها عن النار.
نسلق المعكرونة في ماء مُملّح حتى تلين، ثمّ نضعها في مصفاة لتصفيتها من الماء.
نخلط القشطة مع الجبن الكريمي والمايونيز في وعاء عميق، ونُضيف لها المعكرونة ونخلطها جيّداً مع الصلصة.
نحضّر طبق بايركس ونضع فيه طبقةً من المعكرونة ثمّ طبقة من الدجاج، ثمّ طبقة أخرى من المعكرونة، بعد ذلك نضع الخضار وأخيراً طبقة معكرونة، ونرشّ وجهها بالجبن المبشور ونحمّرها بالفرن.
