طرق عمل الوافل

الوافل

يعد الوافل أحد أطباق الحلويات المشهورة في المطابخ الغربية، وعادة ما يتم تناولها على الفطور أو كطبق وجبة خفيفة، وهو محبوب جداً خاصة لدى الأطفال، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك لا ينصح بتناوله من يعاني من مرض السكري أو من يتبع حمية لإنقاص الوزن.
عادة ما يتم تقديم الوافل إلى جانب الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو التوت أوغيره، كما يمكن تناوله إلى جانب صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل، أو العسل أو المربى وذلك بحسب الرغبة.

عمل الوافل

المكونات

• كوبان من دقيق القمح “الطحين”.
• ملعقة شاي صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق شاي صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب واحد ونصف الكوب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقة شاي صغيرة من الفانيلا السائلة، أو يمكنك الاستعاضة عنها بالفانيلا على شكل بودرة.
• بعض العسل أو أي نوع من مربى الفاكهة التي تفضله.

طريقة التحضير

• أخرج الحليب السائل من الثلاجة قبل البدء بالتحضير بعشرين دقيقة على الأقل حتى يصبح فاتراً ولا يكون بارداً عند استخدامه.
• مرر كمية الطحين من خلال غربال (مصفاة ذات فتحات صغيرة) وذلك للتخلص من أية تكتلات غير مرغوب فيها، ثم ضعه في وعاء كبير.
• أضف الباكنج باورد والسكر والملح إلى الوعاء الكبير وقلّب المكونات معاً حتى تتوّزع بالتساوي خلال الطحين.
• ضع المقلاة على نار هادئة حتى تسخن. (يمكنك استخدام مقلاة مخصصة لعمل الوافل والتي تعطيه شكله المميز كما في المطاعم، أو يمكنك استخدام آلة عمل الوافل الكهربائية بدلاً من استعمال الفرن، كما يمكنك استخدام مقلاة عادية “غير لاصقة” حيث إنها لا تؤثر على طعم أو قوام الوافل ولكنها لا تكسبه شكله المميز المعروف).
• أذب الزبدة في قدر صغير ثم ضعها جانباً حتى تبرد قليلاً (ولكن دون أن تجمد).
• أضف البيض إلى وعاء آخر كبير واخفقه جيداً ثم أضف إليه الحليب السائل الدافئ واخفقهما معاً حتى يتجانسا تماماً، ثم أضف الزبدة الذائبة والفانيلا إلى الوعاء واخفق المكونات حتى تتجانس.
• أضف خليط الطحين إلى الوعاء الذي يحتوي مزيج البيض والحليب والزبدة، وذلك بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكوّن أية كتل غير مرغوب فيها، واستمر بالتحريك والتقليب حتى تتجانس جميع المكونات معاً بشكل جيد.
• اسكب كمية من مزيج الوافل إلى مقلاة الوافل الساخنة، وتأكد من كونها طبقة سميكة ومناسبة لحجم المقلاة التي لديك.
• اتركها على النار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدّم الوافل مباشرة وهي ساخنة إلى جانب العسل أو المربى بحسب ما تفضل، كما يمكن تقديمها إلى جانب كوب من القهوة “النسكافيه” للكبار أو كوب من الحليب للصغار.