طرق صنع حلويات
حلوى التفاح المقليّة بالقرفة
المقادير
- كوب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ستّ حبّات من التفاح.
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- زيت ذرة.
- قرفة.
- سكّر ناعم للزّينة.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير التفّاح ونقطّعه إلى دوائر ونرشه بقليلٍ من القرفة، ثم نحضر خلطة الطحين ونضع عليها البيكنج باودر والملح ونخلطهم مع بعضهم البعض ونضعهم جانباً، ونقوم بخلط البيضة مع الحليب، ثمّ نضعهما فوق الخليط السابق ونخلط جميع المواد مع بعضها البعض خلطاً جيداً، ثمّ نضع حلقات التفاح في الخليط، ومن ثمّ نقوم بقليها في مقلاةٍ تحتوي على الزيت في نارٍ حامية حتى تصبح ذهبية اللون، ونرفعها من الزيت ونضعها في طبق التقديم، ثمّ نخلط القرفة والسكر الناعم ونرشها فوق حلقات التفّاح.
رولات خبز الشراك بالقشطة
المقادير
- خمسة أرغفة من الشراك.
- قشطة حسب الرّغبة.
- فستق حلبي ناعم.
- زيت نباتي.
- ملعقتان من السكّر.
- قطر.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع رغيف الشراك إلى ثمانية مثلّثات، ثمّ نخلط القشطة والسكر وقليل من الفستق الحلبي، ونضع في كلّ مثلّث ملعقتين كبيرتين من القشطة أو حسب الرغبة، ونقوم بلفّها على شكل أسطوانة، ونضع في مقلاةٍ زيتاً نباتيّاً على النار ونقلي قطع الشراك المحشيّة في الزيت حتى تنتهي الكمية وتصبح ذهبيّة اللون، ونضعها في وعاء به ورق المطبخ لتتصفّى من الزيت، ثمّ نضعها في طبق التقديم بالترتيب، ونضع عليها القطر ونرشّ الفستق الحلبي ونقدّمها ساخنة.
الجلو بالحليب المكثّف
المقادير
- ثلاث علب من الجلو.
- ثلاث أكواب ماء ساخن.
- علبة فواكه مجفّفة.
- ثلاث علب حليب مكثّف.
طريقة التحضير
نغلي الماء، ثمّ نضع علبة جلو البرتقال في وعاء ونضع عليه كوباً من الماء المغلي ونحرّكه حتى يذوب، ثمّ نضع عليه كوباً من الحليب المكثّف البارد ونحرّكهم مع بعضهم البعض، ونحضر طبقاً من الزجاج ونفرد فيه الخليط ونضعه في الثلّاجة حتى يجمد، وبعدها نقوم بإخراجه ونحضّر علبة جلو أخرى بنكهةٍ أخرى كالتفّاح مثلاً بنفس الطريقة السابقة، ونضعها فوق الطبقة الأولى، ثمّ ندخلها إلى الثلّاجة حتى تجمد، ثمّ نقوم بتحضير جلو آخر بطعم الفريز مثلاً بنفس الطريقة ونضعه فوق الطبقات السابقة في الثلّاجة حتى يجمد، ونقدّمه بعد أن نضع عليه الفاكهة المجفّفة للتزيين.
