المطبخ
طرق سهلة لتحضير المقبلات الشهية
- ١ المقبّلات
- ٢ سلطة المعكرونة
- ٣ البطاطس المحمرة بالزعتر
- ٤ الخضار المشويّة
- ٤.١ شطائر التونة
- ٥ سلطة المعكرونة بالزبادي
- ٦ أبواق اللبنة
المقبّلات
هناك الكثير من أنواع المقبّلات التي تُحضّر في البلدان العربية والغربيّة، وهي تُقدّم إلى جانب الأطعمة الرئيسيّة كطبقٍ جانبيّ؛ حيث تُضفي عليها طعماً لذيذاً، وسوف نقدّم لك في هذا المقال بعض الطّرق السهلة التي قد تعينك على تحضير أطباقٍ من المقبّلات الشهيّة بسرعة.
سلطة المعكرونة
المكونات
- مغلّف من المكرونة الفيونكات أو اللولبيّة.
- كوب من الجزر.
- كوب من البازيلاء.
- كوب من الذرة.
- كوب من المشروم
- كوب من الزّيتون الأسود.
- بصل وطماطم.
الصّوص
- نصف كوب من المايونيز.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي كما هو موجود على إرشادات العلبه، ثم صفّيها.
- اغسلي المعكرونة بالماء البارد.
- اسلقي الخضار التي تحتاج لذلك، ثمّ صفّيها واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قطّعي جميع الخضروات إلى قطع متوسطة أقرب إلى صغيرة، ثم اغسليها في الماء البارد.
- اخلطي الخضار مع المعكرونة المسلوقة.
- اخفقي جميع مكونات الصوص جيداً حتى تتداخل المكونات تماماً.
- ضعي الصوص على المعكرونة، واخلطيهما بشكلٍ جيّد لكن بحذر حتى لا تتفتت الخضروات.
البطاطس المحمرة بالزعتر
المكونات
- بعض حبات البطاطا.
- رشة من الملح، و الفلفل الأسود، و بودرة الثوم.
- القليل من الزعتر أو الأوريغانو.
طريقة التحضير
- أحضري حبّات البطاطا، واسلقيها في ماء مغلي حتى تنضج تماماً ثم قطّعيها.
- أضيفي عليها الزعتر و البهارات بالكمية التي تفضلينها.
- أدخليها إلى الفرن على درجة 180م، حتّى تتحمّر قليلاً.
- يمكنك رشّ القليل من الجبنة على الوجه.
الخضار المشويّة
المكونات
- كمية من الخضروات: بصل، وبطاطا، وجزر، وفلفل رومي ألوان، -وأيّ خضروات متوفرة لديك-.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- البهارات الإيطاليّة.
- أوريغانو.
- رشة من الملح، و الفلفل الاسود.
- الرّيحان المجفّف أو الطازج.
طريقة التحضير
- قطّعي الخضار على شكل حلقات، وضعيها في قدرٍ من البخار لمدّة 15 دقيقةً فقط إلى أن تستويَ نصف استواء.
- ضعي الخضار في صينيّة الفرن، وأضيفي إليها القليل من زيت الزّيتون، والبهارات الإيطاليّة، والملح، والرّيحان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مرّةً أخرى إلى أن تتحمّر، ثمّ قدّميها ساخنةً ومقرمشة.
شطائر التونة
المكوّنات
- خبز توست.
- علبة تونة كبيرة.
- ستّ ملاعق صغيرة من المايونيز.
- طماطم، وفجل، وخسّ للتزيين.
- علبة ذرة صغيرة.
طريقة التّحضير
- قطّعي الخبز على شكل دوائر، وصفّي التونة من زيتها وافرميها فرماً ناعماً، ثمّ اخلطيها بالمايونيز و الذرة، وضعي شريحةً من الطماطم على الخبز وفوقها التونة، وزيّني وجهها بالفجل والخضار.
سلطة المعكرونة بالزبادي
المكوّنات
- علبة من اللبن الزبادي.
- كوب من المعكرونة المسلوقة.
- فصّ من الثّوم المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح، وفلفل أسود.
- خضار مسلوقة.
طريقة التّحضير
- اخلطي الزبادي، والثّوم، والليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة للخضار المسلوقة، وتبّليها بالخلطة المذكورة.
- اخلطيها جميعاً وضعيها في طبق، وزيّنيها بالبقدونس وحلقات الليمون.
أبواق اللبنة
المكوّنات
- شرائح خبز توست.
- علبة لبنة.
- زيتون، وأوراق نعناع.
طريقة التّحضير
- أزيلي أطراف شرائح الخبز وافرديها بالمرقاق أو النشّابة، واطويها بعد ذلك على شكل قمع.
- ألصقي الشرائح باللّبنة، وزيّنيها بأوراق النعناع وقدّميها، ويمكنك إضافة الزّعتر بدلاً من الزيتون.
