المطبخ
طرق بسيطة لتزيين الكيك
طرق بسيطة لتزيين الكيك
يعدّ الكيك من أسهل وألذ الحلويات، وهي من الحلويات المحببّة للجميع، وللكيك الكثير من الأنواع التي تختلف حسب مكوّناتها وطرق تحضيرها، فهناك الكيك الإسفنجي، كيك الفانيلا، وكيك الشوكولاته، وغيرها من الأنواع اللذيذة، وليكتمل الكيك يجب تزيينه لتقديمه في الحفلات والمناسبات المختلفة، وسنقدّم لكم أكثر من طريقة لتزيين الكيك.
صلصة الشوكولاتة
المكونات:
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- نضع الماء، والسكر، والقهوة، والكاكاو، والفانيلا في قدر عميق على نار هادئة حتى يغلي المزيج جيداً.
- نسكب الصلصة على الكيك ونتركها حتى تبرد قبل تقديمها.
كريمة التزيين الملوّنة
المكونات:
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- القليل من ملون الطعام ( اللون حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- نضع السكر الناعم في طبق عميق.
- نضيف الحليب السائل للسكر الناعم ونحرّك المكوّنات بواسطة شوكه ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على قوام كريميّ.
- نضيف قطرات من ملون الطعام حسب درجة اللون التي نريدها ونستمرّ بالتحريك حتى يثبت اللون.
- نزيّن الكيكه بالكريمة التي حضرناها بفردها على سطح وأطراف الكيكة ونتركها حتى تجفّ قبل تقديمها.
تغليفة الشوكولاتة
المكونات:
- لوح شوكولاتة بالحليب.
- علبة قيمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نقطع قالب الشوكولاته ونذيبه في حمام مائي مع الحرص على ألا يلامس الماء الساخن كي لا تحترق الشوكولاته وتصبح مرّة الطعم.
- نضيف القشطة والزبدة للشوكولاته بعد أن تذوب ونحرك المكونات جيداً حتى تتداخل ونرفع الخليط عن النار.
- نفرد تغليفة الشوكولاته مباشرةً على الكيك قبل أن تبرد ونوزعها جيداً ونتركها حتى تبرد وتجمد.
كريمة الكاكاو
المكوّنات:
- علبة قشطة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملعقة كبيرة كاكاو.
- ربع كوب زبدة لينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقتان كبيرتان شوكولاته مبشورة.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من القشطة، والكاكاو، والسكر، والزبدة، والنشا في قدر عميق ونحرّك المكوّنات جيداً لتعطي قواماً كريميّاً.
- نضيف الحليب للخليط تدريجياً مع التحريك لمنع حدوث كتل.
- نضع القدر على النار هادئة ونحركه باستمرار حتى تتجانس الكريمة وتصبح كثيفة.
- نوزّع الكريمه على وجه الكيك ونتركها تبرد ثمّ نرشّ الشوكولاته المبشورة على الوجه.
كريمة الخفق مع الفواكه
المكوّنات:
- كيسان من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب السائل والبارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبتا كيوي.
- خمس حبات فراولة.
- تفاحة.
- ملعقة عسل كبيرة.
- ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير:
- نضع بودرة الكريمة مع الفانيلا والحليب البارد في الخلاط الكهربائيّ ونستخدم الأدوات الخاصّه بخفق الكريمة، ونخفقها حتى تصبح صلبة عند رفع الخلاط حيث تحتاج إلى ما يقارب أربع دقائق.
- نقطّع الفواكه إلى شرائح طولية، ثمّ نفرد الكريمة على وجه الكيكة وجوانبها.
- نرتّب الفواكه على وجه الكيكه بطريقه دائرية.
- نخلط العسل مع الماء ونستخدم فرشاة لدهن الفواكه بمحلول العسل مع الماء كي تحافظ على لونها وتعطيها لمعاناً جميل.
