المطبخ
طرق الرجيم الصحي
الرجيم
هو أحد الوسائل التي تُتّبع لإنقاص الوزن، وتكون بالامتناع عن أصناف معيّنة من الطّعام أو التّخفيف من تناولها، وعند القيام بالرجيم يجب أن تكون الوجبات اليومية المتناولة تحتوي على عناصر غذائيّة تكفي حاجة الجسم، فلا يجب الإسراف في الرّجيم، ولذلك يجب تناول ثلاث وجبات في اليوم مع مراعاة عدّة أمور.
شروط الرجيم الصحّي
- عدم تناوُل اللحوم ذات الدّهون العالية وتناول الّلحم البقري والّلحم الأحمر الصّافي.
- الابتعاد عن الزّيوت النباتية واستبدالها بزيت الزّيتون.
- البِدء بتناول السّلطات والشّوربات؛ لأنّها تعطي شعوراً بالشّبع.
- تناول العشاء في وقت مبكّر.
- شرب الماء بكثرة ويفضّل بِدء الصّباح بكوب من الماء على الرّيق.
- الابتعاد عن المشروبات الغازيّة.
وصفات صحّيّة للرّجيم
سلطات الرجيم
- سلطة الزّيتون: نحلط كلّاً من الزيتون الأسود المشرّح، والخسّ المقطّع، والبندورة المقطعة، والبقدونس المفروم بشكل ناعم، وعصير الّليمون.
- سلطة التونة: نحضّرها بخلط علبة تونة مع ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
- سلطة الملفوف: نحضّرها بخلط الملفوف المقطّع مع الجزر وعصير الّليمون.
أرز الرّجيم
- أرز مقلي بالبيض: نطهو كوباً من الأرز، وفي قدر آخر نسلق مقدار ربع كوب من البازيلاء والجزر، وبعدها نقليها مع بيضة، ونضيف الخليط الناتج إلى الأرز.
دجاج الرجيم
- صدور الدجاج: نطهو مقدار نصف كيلو من الصّدور المقطّعة على شكل مكعّبات مع القليل من زيت الزيتون وفصّ من الثوم المهروس، ونضع القليل من الماء ونتركه على نار هادئة لمدّة 35 دقيقة وبعدها نأكله مع الخبز المحمص.
شوربات الرجيم
- شوربة الخضروات: نضع كلّاً من الجزر المقطع، والفلفل الحلو المقطع، والملفوف المقطّع، وحبّة بصل مفرومة بشكل ناعم، ولفت مقطع، مع رشة ملح في وعاء، ونسكب عليه الماء ونترك المكوّنات لمدة 30 دقيقة على نار هادئة، ثم تكون جاهزة للتقديم.
- شوربة الشوفان: نقلي حبّةً من البصل المفروم بملعقة زيت زيتون، وبعدها نُضيف الماء، وعند الغليان نضيف الشوفان مع رشة ملح وعصرة ليمون مع التحريك المستمر، ونترك المزيج على النار لمدّة 15 دقيقة.
لحم الرجيم
- صينية اللحمة: نسلق قطعاً من الّلحم الخالي من الدّهن والعظم، وبعد ذلك نضع الّلحم في صينيّة ونضع فوقه حبّة بصل مفرومة بشكل ناعم وفص ثوم مهروس، ونرش عليه الزعتر الجاف ورشة ملح، والقليل من الماء، ونتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
سمك الرجيم
- سمك الفيليه: ونحضّره بتتبيل السمك بعصير الليمون والسماق والكمّون ورشة من الملح، ثمّ نشويه على المشواة الكهربائية.
- البيض: يفضّل تناول البيض المسلوق كلّ يوم.
