طحن الارز
تقوم النساء في كثير من الأحيان بتحضير الطعام المختلف للأبناء الصغار، حيث تقوم الأمهات بمراعة ما يرغب به ابناؤهن من الطعم اللذيذ والذي من خلاله يحاولن جذب ابنائئهن لتناول كمية الطعام بشكل كامل حيث نعلم جميعاً أن الكثير من الأطفال ينهكون أمهاتهم لتناول وجبات الطعام الخاصة بهم حيث يفضل الأطفال دائماً وطيلة أوقاتهم تناول الشوكلاته والأنواع المختلفة من التسالي التي تباع في المحال التجارية والتي تخلو تماماً من أي فوائد غذائية مرجوة ما يعود بالضرر عليهم وعلى صحتهم بشكل واضح، ومن الجدير بالذكر كذلك أن الأطفال يفضلون تناول الأطعمة ذات المذاق الحلو أكثر من الأنواع الأخرى وذلك يدفعهم لتفضيل تناول الأنواع المختلفة من الفاكهه بدلاً من الخضروات التي تمتلك هي أيضاً جزءاً كبيراً من الفوائد الصحية التي يحتاجها جسم الطفل .
لذلك تلجأ الكثير من الأمهات لابتكار أنواع جديدة من الطعام الذي يشمل مكونات غنية بالعناصر الغذائية كما لم نهتم بطبيعة ويتميز بالطعم الذي يفضله الصغار ويدفعهم لتناول كميات كبيرة منه للحصول على الفائدة المرجوة من هذه الوجبات الغذائية، حيث لا بد علينا من الإهتمام بنوعيات الطعام المختلفة التي يتناولها أطفالنا وذلك لأن أجسادهم في مرحلة نمو وتحتاج لكميات كبيرة من العناصر الغذائية والأطعمة التي تعود على الجسم بالفائدة، فإذا لم نهتم بطبيعة الطعام للأطفال في صغرهم سينعكس ذلك على الصحة العامة للأطفال في مراحلهم المتقدمة من النمو
لذلك لا بد من استخدام المواد الغذائية التي تحتوي هذه العناصر بشكل كامل وإن لم يحبها أبنائنا فليس من المنطق أن تكون وجباتهم مقتصره على أنواع الفاكهه المختلفة والتي لا يمكننا أن ننكر حجم الفائدة الصحية فيها ولكن الخلل يكمن في عدم وجود مواد غذائية أخرى تقف جنباً إلى جنب مع الفاكهه لمنح الجسم العناصر الغذائية المختلفة لذلك لا بد علينا من إدخال المواد الغذائية لطعام الاطفال ولكن بذكاء حتى لا يشعروا بوجودها ويرفضوا تناول الطعام، ومن أكثر الطرق الجيدة لإدخال الأرز لطعام الأطفال هو تحويله لبودرة مطحونه حيث من الممكن أن يعتقد الطفل بأنها حليب مجفف أو أي نوع آخر من الأشياء التي يحبها فيقبل عليها ويتناولها وهنا سنورد إحدى الطرق البسيطة في طحن الأرز واستخدامه في الأطعمة المختلفة حيث يتم ذلك كما يلي:
- أولاً نقوم بتنقية حبات الأرز جيداً من أية شوائب ونتأكد من نظافته جيداً.
- ثم نقوم بنقع الأرز في الماء الدافيء مدة نصف ساعة .
- ومن ثم نقوم بتصفيته باستخدام مصفاه وبعد ذلك نضع الأرز في صينية كبيرة في مكان دافيء ومفتوح للهواء حتى يجف بشكل جيد.
- بعد ذلك تطحن حبات الأرز باستخدام مطحنة عادية غالباً تستخدم مطحنة القهوة.
- يتم بعد ذلك تنخيله باستخدام قطعة سميكة من القماش ويتم طحن الكمية التي لم تكن مطحونة جيداً.
- يحفظ في عبوات زجاجية لحين استخدامه لاحقاً.
