طبخ صدور الدجاج للرجيم

صدور الدجاج

تعتبر صدور الدجاج من أكثر الأطباق شهرة لمتّبعي الحمية الغذائية أو الرجيم، حيث تتميز بسعراتها الحرارية القليلة، واحتوائها على كميات قليلة من الدهون. كما تحتوي صدور الدجاج على كمية من البروتين، فدعونا أعزائي القراء نتعرف معاً في هذا المقال على طريقة عمل صدور الدجاج للرجيم.
هناك أكثر من طريقة لطبخ صدور الدحاج للرجيم فيمكن طبخها بمفردها أو يمكن طبخها مع إضافة الخضروات المختلفة أو يمكن طبخها مع إضافة كريمة الطبخ قليلة الدسم لتعطي لها نكهة مميزة.

صدور الدجاج بالثوم

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة بهار.
• فصان من ثوم مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• فلفل أحمر (شطة حمراء) حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ضع جميع المقادير الثوم المفروم، والبقدونس، والملح، والفلفل، والبهار، والفلفل الأحمر وامزجهم سوياً، ثم ضع صدور الدجاج معهم (نقعهم) لمدة نصف ساعة.
• ضع الدجاج بمقلاة على النار بعد دهنها بملعقة زيت زيتون، وقلبها على كل جانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضع صدور الدجاج بالفرن وغطِها باستخدام ورق القصدير ( الألمنيوم)، وضعها بالفرن لمدة خمسين دقيقة، ثم اتركها لمدة خمس دقائق حتى تخف سخونتها.

ملاحظة: تصبح صدور الدجاج الآن جاهزة للتقديم ويمكن تقديم صحن من السلطة الخضراء بجانبها.

صدور الدجاج للرجيم مع الخضروات

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهار.
• ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم .
• فلفل حار أحمر (حسب الرغبة ).
• حبة كوسا.
• حبة جزرة.
• حبة بطاطا.
• حبة فلفل حلو ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• ضع جميع المقادير الثوم المفروم، والبقدونس، والملح، والفلفل، والبهار، والفلفل الأحمر وامزجهم سوياً، ثم ضع صدور الدجاج معهم (نقعهم) لمدة نصف ساعة.
• قطع جميع الخضروات على شكل قطع أو شرائح صغيرة.
• ضع الخضروات مع الدجاج بمقلاة على النار بعد دهنها بملعقة زيت زيتون، وقلب صدور الدجاج على كل جانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضع صدور الدجاج مع الخضروات بالفرن، وغطِها باستخدام ورق القصدير ( الألمنيوم)، وضعها بالفرن لمدة خمسين دقيقة، ثم اتركها لمدة خمس دقائق حتى تقلّ سخونتها، ثم قدمها.

صدور الدجاج على الطريقة التركية

المكونات

• حبة فليفلة كبيرة الحجم بلون أحمر.
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة بودرة بابريكا.
• ثماني قطع متوسطة الحجم من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة أي نوع خل (يفضل خل البالساميك).
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• رأس من الثوم المقشر.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير

• نظف الدجاج جيداً، واعمل فيه شقوقاً و انقعه بالملح و الليمون في وعاء.
• في خلاط أو محضرة الطعام ضع جميع مكونات التتبيلة و اخلطها جيداً.
• صب خليط التتبيلة فوق الدجاج ووزعها على الدجاج جيداً ومن جميع الجهات، ثم غطي الدجاج وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• شغل الفرن وسخنيه على درجة 180مئوية، و ضع الدجاج في الفرن مدة 50 دقيقة إلى ساعة وهذا يعتمد على نوع الدجاج، وأضف الماء عند الحاجة.

نصائح

• يمكنك استخدام الجريل ، أو مقلاة مانعة للالتصاق للتقليل من استخدام الزيت والتقليل من الدهون.
• يمكنك إضافة ما تريد من الخضراوات أو تقليلها.
• يمكنك استبدال صدور الدجاج بستيك اللحم.