طبخ السمك

السمك هو من الوجبات الغذائية اللازمة للجسم ، بل من أفضل اللحوم على الإطلاق ، يحتل المرتبة الأولى بلا منازع بإحتوائه على أكبر كمية من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم وصحته ، يحتوي السمك على البروتين و هو سهل الهضم ، يحتوي على مقدار جيد من المواد الدهنية ، و اهم مكون للسمك هو الفسفور الذي يساعد على تقوية العمود الفقري و المفاصل و الأسنان و هو غذاء العقل يساعد الزيت الموجود في السمك على تقوية الذاكرة و العديد أيضاً من الفوائد .
بعد كل هذه الفوائد نقدم لكم طريقة شهية لطبخ السمك
المكونات اللازمة لطبخ السمك بالفرن :

• كيلو من سمك الفيليه منزوع العظم طبعاً .
• عصير ليمونة واحدة طبيعي .
• كمون مطحون ملعقتين صغيرتين .
• رشة فلفل أسود م ع ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف رأس من الثوم .
• حبتين من البندورة الطازجة .
• عروق من البقدونس الاخضر الطازج .
• ملعقتين من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

• أحضري السمك ، ثم نظفيه جيداً بالماء البارد حتى يحافظ على شكله .
• ضعي السمك بوعاء لا يتفاعل بالمواد مثل الزجاج و هو الأفضل ضعي عليه جميع البهارات مع الليمون و زيت الزيتون ، افركي هذه البهارات مع بعضها البعض و تبلي السمك جيداً حتى ينغمر ، أتركيه بدرجة حرارة المطبخ لمدة ما بين الساعة إلى ساعتين حتى يأخذ النكهة كاملة .
• أحضري الصينية الخاصة بالفرن و ضعي عليها القليل من زيت الذرة ثم بعد ذلك ضعي السمك بطريقة مرتبة بداخلها بحيث تتركي البهارات ملتصقة بالسمك ، ثم قطعي البندورة إلى شرحات و قطعي الثوم إلى أنصاف ، بعد ذلك أفرمي البقدونس و رشيه على الوجه . أضيفي رشة ملح و بهارات على وجه الخضار .
• غلفي الصينية بورق القصدير و ضعيها بعد ذلك بالفرن على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً .
• بعد أن ينضج حمريه بالفرن أيضاً و يصبح لونه ذهبي ، قلبيه حتى يتحمر من الوجه الأخر .
• يقدم السمك مع المقبلات الباردة مثل البقدونسية ، و متبل الباذنجان ، و سلطة الخضار .
• يقدم طبق السمك ساخناً .