المطبخ
صينية بطاطا بالفراخ
مقدّمة
تحتار ربّة البيت عادةً في اختيار الأكلة المرغوبة عند أفراد عائلتها والتي لا تحتاج لمدة طويلة لإعدادها، لذا تتّجه لطبخ الوجبات الشهيّة السريعة والتي غالباً ما تحتوي على الأرز والخضار والدجاج، فمعظم الأطفال يفضلون تناول الدجاج عن اللحوم الحمراء ويستمتعون في أكلها، ومن هنا اخترنا لكم وجبة صينية البطاطا بالدجاج والتي تقدم للعائلة أو للضيوف إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو المخلوط بالشعيرية، وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية ففيها نسبة عالية من البروتينات التي تتوفّر بالدجاج، إضافة إلى الكربوهيدرات أو النشويات الموجودة في البطاطا والأرز ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، وهذا الطبق الشهي يحتاج إلى 60 دقيقة لإعداده بالكامل، وفيما يلي طريقة تحضيره خطوة بخطوة:
صينية بطاطا بالفراخ
المكوّنات
- أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
- أربع حبات كبيرة من البندورة المقطّعة إلى شرائح.
- عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
- عشر قطع صغيرة من الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة.
- كوب واحد من الماء النقي.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع إلى شرائح.
- ثلاثة رؤوس من البصل المقطّع إلى شرائح دائرية.
- عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن الحراري على درجة حرارة 180 تقريباً واتركيه لدقائق، مع ضرورة وضع الرف الشبكي في وسط الفرن.
- جهّزي صينية مناسبة للفرن واسعة لتقديم الطبق النهائي” دائرية أو مستطيلة الشكل “.
- جهّزي في صحن صغير البهارات من الملح والفلفل والكمون والقرفة والكزبرة وأخلطيها جيداً معاً.
- وزّعي في صينية الفرن جميع الخضراوات المقطعة إلى شرائح من البطاطا والبندورة والبصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر.
- قلّبي قطع الدجاج الصغيرة في البهارات السابقة بشكل جيد، ثم وزعيها على صينية الفرن بين الخضار.
- انثري محتويات صحن البهارات المشكلة على كامل الصينية الجاهزة.
- وزّعي قرون الفلفل الأخضر الحلو بين قطع الدجاج” الفراخ “.
- اسكبي كمية الزيت مع الماء على الصينية، ثم غلفيها بورق القصدير بشكل كامل مع عمل عدد من الشقوق في الورقة ليخرج البخار منها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة ساعة كاملة إلى أن تنضج جميع محتوياته من الدجاج والخضراوات.
- أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة للعائلة بجانب طبق من الأرز.
