المطبخ
صنع مربى التفاح
المربى من المقبلات التي يتم تناولها من قبل الكثير من الأشخاص على وجبة الفطور حيث أنها تشكل مصدر غني من السكريات و الطاقة لما تحتويه من سعرات حرارية عالية ، يفضل العديد من الافراد تناول المربيات على وجبة الفطور مع الخبز المحمص و القليل من الزبدة مع العصير الطبيعي و يشكل هذا الصنف مع الخبز و الزبدة وجبة مشبعة و ماملة العناصر مع تناول الحليب .
يحضر المربى بالعديد من النكهان حسب الغبة و حسب ما تحبه العائلة حيث أنه يمكن تحضير مربى الفراولة و المشمش و التين و التوت و التفاح و غير ذلك من الفاكهة و كل منها له طريقته بالتحضير أما ما سنحضره من المربيات هو مربى التفاح .
تحتوي الأسواق على العديد من أنواع المربيات منها الخفيف و منها ذا القوام الكثيف و تحضر بغضافة الملونات و المواد الحافظة التي تضر بصحة أطفالنا و عائلتنا ، لذا يفضل تحضير الأصناف التي تتناولها العائلة بإستمرار بالمنزل للتخفيف قدر الإمكان من المواد الصناعية من حياتنا .
المكونات
- إثنين كيلو من التفاح .
- كاسين من السكر .
- كاس من عصير الليمون الطبيعي مقسم إلى ربع لنقع التفاح و الكمية المتبقية لتحضير المربى .
- ماء دافئ لنقع التفاح .
طريقة التحضير
- نحضر التفاح و نقشره من ثم نقوم بقسمه غلى قسمين و يتم بعد ذلك نزع البذور و الغلاف المحيط بالبذرة .
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة أو شرحات حسب الرغبة .
- نضع قطع التفاح بالماء الدافئ و نضيف غليها ربع كأس من عير الليمون الطبيعي ، من ثم نتركه لمدة ساعتين .
- نضع التفاح على النار الهادئة مع الماء و الليمون المتبقي حتى يغلي و نتركه يغلي لمدة عشرة دقائق .
- نضع بعد ذلك السكر و نحرك الخليط حتى يذوب السكر ، بعد ذلك نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- نبعد الوعاء عن النار و نتركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد مع تحريكه من وقت لأخر .
- عندما يبرد بالكامل ضعي المربى باوعية خاصة و تكون محكمة الإغلاق و يوضع بعد ذلك بالثلاجة .
- و يستخدم هذا المربى بالحلويات مثل الأبل تارت و يستعمل كحشوة لبعض أنواع الكيك و يتم تناول المربى مع الزبدة و الخبز المحمص على وجبة الفطور .
و صحتين و عافية .
