المطبخ
صنع كيكة اسفنجية
الكيكة الإسفنجبة
تعتبر هذه الكيكة من أكثر الحلويات المنزلية صنعاً على مستوى العالم دون إستثناء ، حيث أنه يتم تحضيرها من ربة المنزل بسهولة و يسر و غالباُ ما تنجح و بجودة و طعم مميز للغاية ، غير ذلك الرائحة الشهية التي تصدر عنها اثناء خبزها ، حيث أن هذه الرائحة تبعث الفرح و السعادة لدى الأطفال ، عند شم الرائحة و يستمتعون بالنظر إليها عبر زجاج الفرن و هي تكبر بهذه الطريقة الكبيرة المثيرة للعجب لديهم و البهجة ، حيث أنهم ينتظرون خروجها من الفرن بغاية الفرح
تعتبر الكيكة وجبة غذائية كاملة يمكن أن نتناولها بديلاً عن وجبة العشاء مع مشروب ساخن ، و يمكن تناولها مع الشاي وقت الظهيرة .
المكونات
- سبعة بيضات من الحجم الكبير .
- (200) جرام من الزبدة الذائبة .
- كوبان من الدقيق .
- مملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر .
- ملعقتين كبيرتين من الفانيلا .
- ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
- كأس من الحليب السائل .
- ثلاثة أرباع كأس من السكر .
طريقة التحضير
- نحضر الخفاقة الكهربائية و نخفق بياض البيض فقط على سرعة عالية ،حتى يتضاعف حجمه ، ثم نضيف السكر و الفانيلا مع الإستمرار بالخفق .
- نضيف بعد ذلك الزبدة و عصير الليمون مع الخفق على سرعة متوسطة .
- نضيف بعد ذلك الحليب و كأس من الطحين و نخفق على سرعة متوسطة .
- نضيف بعد ذلك الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى يصبح لدينا خليط قوامه كثيف .
- نضيف بعد ذلك صفار البيض و البيكنج باودر و نعاود الخفق مرة أخرى حتي يتجانس الخليط جيداً .
- نحضر القالب المخصص للصنع الكيك و ندهنه بالزيت النباتي و نرشه بالطحين .
- نضع الخليط بالقالب و نضعه بالفرن المسخن مسبقاً ، و نتركه بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين ( 400 – 45 ) دقيقية لينضج .
- يفضل عدم فتح الفرن قبل هذم المدة حتىلا يدخل الهواء إليه مما يؤدي إلى عدم إنتفاخه .
- نحضر عود الثقاب و نفحصه إذا نضج ، و يجب ان يخرج العود نظيفاً .
- نخرج القالب من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم نضعه بطبق التقديم و يقطع حسب الرغبة و يقدم بارداً .
و صحتين و عافية .
