صنع كرات جوز الهند

جوز الهند

هناك العديد من الأشخاص يفضّلون الأطباق التي تحتوي على جوز الهند كمكوّن رئيس أو حتى إن كان كمكون بسيط وثانويّ أو بنكهة خفيفة منه نظراً لخفّته وطعمه اللذيذ. في هذا المقال البعض من وصفات كرات جوز الهند.

طريقة عمل كرات جوز الهند

المكوّنات

• كوب من برش جوز الهند.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• بيضة واحدة.
• رشّة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات بشكل جيد.
• نبدأ بتكوير المكوّنات كي تتشكل كرات متساوية الحجم تقريباً.
• نضع الكرات في صينية الخبز ونخبزها على درجة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية مدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.

كرات جوز الهند بالبن الزبادي

المكوّنات

• كوب من بشر جوز الهند.
• كوب من حليب البودرة.
• كوب من السكر المطحون.
• علبة من اللبن زبادي تزن حوالي 180غ، أي ثلاثة أرباع الكوب.
• نصف كوب جوز هند محموس أو بدون حمس حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع كلّ من كوب بشر جوز الهند، وحليب البودرة، والسكر مع بعضها البعض وتقلّب المكوّنات الجافّة قليلاً حتى تتداخل ببعضها البعض، ثم يضاف اللبن الزبادي وتخلط جيداً، ماعدا جوز الهند المحموس.
• يتمّ تكوير العجينة إلى كرات مناسبة ومتناسقة.
• يرش فوق الكرات بعض من جوز الهند المحموس حتى تلتصق فيه ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتقدم.

ملاحظة: يمكننا استبدال اللبن الزبادي بنفس الكمية من القشطة لإعطاء طعم دسم لذيذ.

طريقة كرات جوز الهند بالشوكولاتة

المكوّنات

• أصبع وربع، ثلث كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوبان من مسحوق السكر الناعم.
• نصف كوب من الحليب البودرة الجافّ.
• ثلاثة أكواب من بشر جوز الهند.
• كوب من فتات الشوكولاته قليلة الحلاوة.

طريقة التحضير

• يذاب ثلث كوب من الزبدة في قدر متوسّط الحجم على حرارة منخفضة، ثم تقلل من الحرارة وتضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والفانيلا.
• يمزج مسحوق السكر، ومسحوق الحليب، ثمّ نضيف في كل ّمرّة بعضاً من الخليط إلى الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً.
• يُضاف جوز الهند للمكونات، ويتم البدأ بتشكيل الكرات ووضعها على ورق الخبز غير المدهون.
• تترك الكرات حتى تبرد مدّة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
• توضع فتات الشوكولاته في وعاء مناسب فوق قدر مملوء بالماء الساخن حتى تذوب الشوكولاته.
• توضع الشوكولاته الذائبة في كيس خاصّ بالكريمة أو بكيس عادي ونثقبه ثقباً صغيراً من الأسفل.
• تزيّن الكرات بالشوكولاته بشكل عشوائي كرذاذ.
• توضع كرات جوز الهند في الثلاجة حتى تبرد لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.

طريقة جوز الهند بالحليب المحلّى المكثف

المكوّنات

• علبة من حليب المكثّف المحلى.
• ثلاثمئة غرام من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفستق حلبي المطحون.
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء جوز الهند، والحليب المكثف المحلّى، والفستق، واللوز، والهيل، وخلاصة الفانيليا.
• نخلط المكونات باليد جيداً حتى تتداخل وتصبح متماسكة مثل العجينة.
• نأخذ قطعاً من المزيج بمقدار نصف ملعقة كبيرة ونكوّرها إلى كرات متوسّطة الحجم.
• نصفّ الكرات على صينية وندخلها إلى الثلاجة مدّة أقلّها نصف ساعة حتى تصبح أكثر تماسكاً.
• نقدّم كرات جوز الهند إلى جانب القهوة.

طرق بسكويت جوز الهند

المكوّنات

• كوب وربع من بشر جوز الهند.
• ربع كوب من سكر البودرة.
• بياض أربع بيضات.
• رشّة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

• نخلط جوز الهند مع الدقيق في وعاء.
• نخفق في وعاء آخر زلال البيض مع السكر والفانيليا حتى نحصل على مزيج كريميّ.
• نضيف مزيج جوز الهند على خليط بياض البيض ونخلط المكوّنات بواسطة اليد حتى تتجانس.
• نوزّع أوراق كب كيك في فجوات صينيّة خاصّة بالكب كيك.
• نشكّل من المزيج كرات متساوية الحجم ونضعها في الصينية.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
• نضع الكرات في وعاء ونغلقه بإحكام، ثم نقدّم البسكويت بعد أن يبرد.