المطبخ
صلصلة الشوكولاتة من الشوكولاتة الخام
صلصة الشوكولاتة
إنّ صلصة الشوكولاتة تُستخدم بكثرة لغرض تزيين مختلف أنواع الكعك، وفي بعض الأحيان حشوها، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق؛ فمن الممكن الاعتماد على بودرة الكاكاو من أجل تحضيرها، أو استبدالها بقطعٍ من الشوكولاتة حسب الرغبة وما هو متوفّر في البيت، بالإضافة إلى مكونات أخرى.
صلصة الشوكولاتة باستخدام قطع الشوكولاتة
المكونات
- كأس من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كيلوغرام من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- ضعي داخل وعاء كلاً من القشطة، والزبدة، وأشعلي تحته النار على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة لمحتويات الوعاء، وحرّكيها معاً بشكلٍ مستمر إلى أن تذوب، وتتشكّل لديك صلصة متماسكة القوام.
- ارفعي الوعاء عن النار، واتركي الصلصة جانباً كي تبرد على حرارة الغرفة، لتتمكّني لاحقاً من استخدامها في مُختلف الوصفات.
صلصة الشوكولاتة باستخدام الكاكاو
المكونات
- كأس من السكّر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين ذي الاستخدامات المتعدّدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كأسان من الحليب سائل.
- خمسون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً وضعي فيه كلّاً من الكاكاو والطحين والسكر، ثم أشعلي تحته النار على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي لمحتويات الوعاء السابق كلّاً من الزبدة والحليب السائل، وكذلك الفانيليا، ثم اخلطي جميع مكونات الوعاء معاً بشكل جيّد بحيث تتجانس، ويتشكل لديك مزيج كثيف القوام.
كيك المقلاة بصلصة الشوكولاتة
المكونات
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- كأس من السكر.
- نصف كأس من الزيت.
- نصف كأس من الحليب.
- علبة لبن رائب صغيرة الحجم.
- كأس ونصف من الطحين.
- باكيت من البيكنج باودر.
- صلصة الشوكولاتة للتزيين.
- مبروش جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه البيض والسكر على التوالي، واخفقيهما معاً، بعد ذلك أضيفي الطحين حتى تحصلي على خليط ذي مكونات متجانسة.
- سخّني مقلاة، واجعلي تحتها النار هادئة، ثم ضعي خليط الكيك فيها، وانتظري كي تنضج من الجهة السفلى ثمّ اقلبيها على الجهة الأخرى لتنضج أيضاً.
- ضعي واحدةً من أقراص الكيك التي أعددتها، ثم زيّنيها بصلصة الشوكولاتة، وكرّري هذه الخطوة إلى أن تحصلي على طبقاتٍ تعلو بعضها البعض، وبين كلّ واحدة وأخرى القليل من صلصة الشوكولاتة، ويمكنك تزيينها بقليل من جوز الهند المبروش حسب الرغبة.
خذي بعين الاعتبار أنّ المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة تكفي لثمانية أشخاص، فإذا رغبت بزيادة الكمية المحضّرة؛ عندئذٍ ضاعفي الكميّة حسب عدد الأشخاص.
