المطبخ
شوربة الشوفان بالدجاج
شوربة الشوفان
تُعتبر هذه الشوربة من أنواع الشوربات التي يُفضّل تحضيرها في فصل الشتاء؛ وذلك لأنّها تُمد الجّسم بالحرارة والطّاقة اللازمتين لفصل الشّتاء، علاوةً على ذلك فإنّها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحيّة والتي يحتاجها جسم الإنسان بشكلٍ دائم، مثل؛ البروتين، والألياف، والكربوهيدات.
شوربة الشوفان بالدجاج
| شوربة الشوفان | القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة |
|---|---|
| السعرات الحراريّة | 285 سُعرةً حراريّة |
| البروتين | 23.3 غراماً |
| الكربوهيدرات | 35.2 غراماً |
| الكوليسترول | 40 مليغراماً |
| الألياف | 7.4 غرام |
المكونات
- كوبان ونصف من الماء.
- كوبٌ واحدٌ من الشّوفان.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
- كوبٌ ونصفٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجّزر المبشور.
- كوبٌ واحدٌ من الكوسا المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- كوبٌ واحدٌ من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة.
- كوبان من صدور الدجاج المقطّعة إلى مربعات.
- كوبٌ واحدٌ من الفاصوليا المقطّعة.
- ملعقتان صغيرتان من الزّعتر المفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- علبةٌ واحد من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- كوبٌ واحدٌ من البازيلاء المجمدة.
- ثلث كوب من الرّيحان الطازج.
طريقة التحضير
- سخّني الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وقلّبي فيه البصل، والكرفس، والجّزر لمدّة ثماني دقائق، أو حتّى تذبل الخُضار.
- في هذه الأثناء ضعي الماء مع الشوفان على نارٍ عاليّة حتى يغلي الماء، ثمّ خففي الحرارة واستمري بطبخ الشوفان لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة، ثمّ صفّي الشوفان من الماء.
- أضيفي الكوسا، والثوم إلى خليط البصل واستمري بتقليب المكونات، ثمّ أضيفي الشوفان، ومرق الدجاج، والفاصوليا، والزعتر، والملح، والبندورة، واتركيها لتغلي لمدّة عشرِ دقائق.
- أضيفي البازيلاء، والريحان، واتركيها لمدّة ثلاث دقائق ثمّ قدّمي الشوربة ساخنة.
شوربة الشوفان الكريميّة
| شوربة الشوفان الكريميّة | القيمة الغذائيّة للوجبة الواحدة |
|---|---|
| السعرات الحراريّة | 136 سُعرة حراريّة |
| البروتين | 10 غرامات |
| الكربوهيدرات | 14 غراماً |
| الدهون | 4.40 غرام |
المكونات
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
- كيسٌ واحدٌ من شوربة كريمة الدجاج الجاهزة.
- حبّة متوسطة الحجم من الجّزر المفروم فرماً ناعماً.
- حبّة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً.
- مئتا غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح.
- رُبع كوب من الشوفان.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- ضعي الماء مع كيس الشوربة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحرّكيها حتى تتخلّصي من كافة التكتلات وتبدأ الشوربة بالغليان.
- أضيفي الجّزر، والبندورة، والدجاج، والشوفان، ثمّ خففي الحرارة واتركي الشوربة لمدّة عشرِ دقائق على النار، أو إلى أن ينضج الدجاج والشوفان.
- تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثمّ قدّميه مزيّناً بالبقدونس المفروم.
