ستيك الدجاج المشوي

لعشاق الدجاج المشوي بشكلٍ خاص، سنقدّم لكم طرقاً مختلفة شهيّة وسهلة لعمل ستيك الدجاج المشوي، ومن هذه الطرق الطريقة الإيطاليّة الشهيّة واللذيذة.

ستيك الدجاج المشوي

المكوّنات والمقادير

• 6 صدور دجاج.
• 6 ملاعق طعام صغيرة من السكّر البني.
• 6 فصوص من الثوم .
• ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة .
• فلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة طعام صغيرة بابريكا.
• ملعقة ونصف من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على درجة حرارة 230 درجة.
• نحضّر صينيّة الفرن، ونغطّي قاعها بورق القصدير، وندهن طبق القصدير بالقليل من الزيت.
• نقوم بهرس الثّوم ونقليه قليلاً بالزّيت حتّى يذبل قليلاً أو يصبح طريّاً.
• نطفئ النّار تحت الثوم، ونضيف السكّر البنّي ونقلّبه مع الثوم، ثمّ نضيف البابريكا والأوريجانو، ونقلّب جيّداً المكوّنات، وبذلك تصبح التتبيلة جاهزة.
• نرتّب قطع الدّجاج في الصينيّة ونغطّيها بالتتبيلة الّتي قمنا بتحضيرها سابقاً.
• نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نضع صينيّة الدجاج في الفرن وندعها مكشوفة، ونتركها حتّى ينضج الدّجاج وتخرج العصارة منه لمدّة (15 – 30 )دقيقة.
• بعد أن ينضج الستيك نرتّبه بطبق التقديم، ونقدّم بجانبه البطاطا المقليّة أو البطاطا المهروسة والخضار المشويّة.

ستيك الدجاج المشوي (طريقة إيطاليّة)

المكوّنات والمقادير

• صدر دجاج منزوع العظم عدد 4.
• فصّان من الثوم المهروس.
• بصلتان متوسّطتا الحجم.
• حبّتان من الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.
• ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
• خل .
• بهارات دجاج مشكّلة.
• نعنع وبقدونس طازج مفروم بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالمطرقة حتّى تصبح رقيقة.
• نقوم برش الفلفل والملح ونضع الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم والبهارات المشكّلة.
• نقلّب قطع صدور الدجاج بالمواد التي أضفناها حتّى تتوزّع جيّداً.
• نغلّف قطع الدجاج بورق النايلون ونضعها في الثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
• نحضر صينية تيفال ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار، ونرتّب قطع الدجاج بعد انقضاء الساعتين في صينيّة التيفال، ونقلّبها من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج.
• بعد أن ينضج الدّجاج نرتّبه في صحن التّقديم، ونزيّنه بورق النعنع والبقدونس، ونقدّم معه خضار سوتيه والأرز بالبقدونس.