سباغيتي مع قوانص الدّجاج

قوانص الدّجاج مع البصل والفطر

المكوّنات

• كيلو من القوانص .
• رأسين بصل مفرومة شرائح جوليان رفيعة .
• ملعقة من الثّوم المهروس .
• كوب من الفطر المقطّع لشرائحٍ رفيعة .
• كوب من الفلفل الرّومي الملوّن والمقطّع لشرائحٍ رفيعةٍ .
• ربع كوب من البقدونس المفروم .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
• ملعقة صغيرة سمّاق .
• ملعقتين من زيت الزّيتون .
• نصف كوب من الماء .

طريقة الإعداد

• بدايةً عليكِ تنظيف القوانص بإزاله الدّهون وغسلها وتنظيفها بالملح واللّيمون ، ونقعها لمدّة نصف ساعة بماءٍ مضاف له خلّ وعصير ليمون وملعقة من الملح .
• في مقلاة أضيفي زيت الزّيتون ، والبصل والثّوم وقلّبي حتّى يذبل البصل قليلاً .
• أضيفي القوانص بعد تقطيعها إلى قسمين وشوِّحيها مع البصل والثّوم جيداً حتّى يتغيّر لونها .
• أضيفي الفلفل الرّومي والفطر معاً وقلِّبي المكوّنات من جديد .
• أضيفي نصف كوب الماء وأغلقي القدر حتّى تنضج القوانص تماماً .
• بعد إستواء القوانص ستلاحظين أنّ الماء تبخّر ، تبّلي الطّبق بالملح والفلفل والسّماق وأتركيه على النّار لمدة عشر دقائقٍ إضافيّة .
• أضيفي البقدونس المفروم وقدّمي الطّبق بجانب شرائح البطاطا المقليّة ، ويمكنكِ حشوه في أنواع الخبز الذي تفضلين وتقديمه كشطائر مع بعض المقبّلات .

حساء شوربة الخضار بقوانص الدّجاج

المكوّنات

• نصف كيلو من القوانص المقطّعة والمنظّفة .
• كوب من مكعّبات الجّزر .
• كوب من البازيلا .
• كوب من مكعّبات البطاطا .
• مكعّب من مرقة الدّجاج .
• ربع كوب من البقدونس المفروم .
• ملعقة من زيت الزّيتون .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
• ملعقة من الكاري .
• ملعقة من الزّنجبيل المطحون .
• نصف كوب من الشّعيرية المحمّصة .
• ثمانية أكواب من الماء .

طريقة الإعداد

• أضيفي زيت الزّيتون في قدرٍ على النّار ، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه قليلاً .
• أضيفي قوانص الدّجاج وقلّبيها قليلاً مع الزّيت والبصل ، ثمّ أضيفي كميّة الماء المطلوبة .
• أغلقي القدر وأتركيه لمدّة نصف ساعة على نارٍ هادئة .
• أضيفي البطاطا والجّزر والبازيلا وأتركيها ثلث ساعة على نارٍ هادئة .
• أضيفي الكاري والزّنجبيل وتبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ِ.
• في المرحلة النّهائيّة أضيفي الشّعيريّة المحمّصة وأتركيها لخمس دقائقٍ إضافيّة .
• أضيفي البقدونس المفروم وقدّمي الحساء ساخناً مع الخبز وبعض المقبّلات .

سباغيتي مع قوانص الدّجاج

المكوّنات

• عبوة من السّباغيتي .
• كيلو من القوانص المقطّعة .
• بصلة مقطّعة .
• ملعقة من الثّوم المهروس .
• كوب من عصير الطّماطم .
• ملعقتين من ربّ البندورة .
• ملعقة من الأوريغانو .
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
• ملعقتين من زيت الزّيتون .
• مكعّب من مرقة الدّجاج .

طريقة الإعداد

• أسلقي السّباغيتي بماءٍ وفير مع إضافة الملح وملعقة من الزّيت لمدّة ربع ساعة .
• في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت والبصل والثّوم وقلّبي المكوّنات حتّى تفوح رائحتها .
• أضيفي القوانص وقلّبيها مع المكوّنات السّابقة ، ثمَّ أضيفي عصير الطّماطم ، وأتركي الطّبق على نارٍ هادئة لمدّة نصف ساعة .
• بعد مرور الوقت المحدّد إفتحي القدر ، يمكنك زيادة قليلاً من الماء إنّ احتاج الأمر .
• أضيفي رب البندورة والملح والفلفل ومكعّب مرقة الدّجاج والأوريغانو ، وأتركيها على النّار حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف .
• أضيفي السّباغيتي وقلّبي المكوّنات معاً وقدّميها وزيّنيها ببعض الأعشاب العطريّة الطّازجة .