دونات محشية بالشوكولاتة

طريقة عمل الدونات المحشية

تعتبر الدونات من الحلى الأمريكية المشهورة، التي تحضر بكثرة في المطاعم، نظراً لطعمها الذيذ، وشكلها الجذاب، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، ويمكن حشيها بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الشوكولاتة، ولكن يجب تناولها باعتدال، وذلك لاحتوائها على كمية من السعرات الحرارية.

دونات محشية بالشوكولاتة

المكوّنات

• مئتان وستون مل من الحليب السائل.
• خمسة أكواب من الحليب المنخول.
• أربع ملاعق من الخميرة.
• حبتان من البيض.
• ثماني ملاعق من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفانيلا.
• ست ملاعق من الزبدة.

مكوّنات الحشوة:

• كمية من الشوكولاتة الدهن حسب الحاجة.
• كمية من مربّى الفراولة حسب الحاجة.
• كمية من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الحليب، والطحين الأبيض، والخميرة، والسكر، والبيض، والملح، والفانيلا في وعاء، ونعجن كافة المكونات لمدة خمسة دقائق حتى تتجانس.
• نضيف الزبدة، ونستمرّ في العجن لمدّة دقيقتين.
• نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ثم بقطعة من القماش، ونتركه في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجم العجينة.
• نرش على سطح صلب كمية قليلة من الطحين الأبيض، ونفرد فوقه العجينة جيداً.
• نقطّع العجينة باستخدام كوب إلى دوائر كبيرة الحجم.
• نغطّي الدونات بقطعة من القماش، ونتركها لمدة عشرة دقائق، حتى ترتاح وتتخمر.
• نسخّن في مقلاة الزيت النباتي على درجة حرارة منخفضة، ونضع دوائر الدونات، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج من كافّة الجوانب.
• نخرج الدونات من الزيت، ونضعها على ورق حتى نتخلّص من الزيت الزائد.
• نضع الشوكولاتة الدهن باستخدام قنينة بلاستيكية ذات رأس رفيع، ويكون ذلك من خلال إدخال رأس القنينة في دائرة الدونات، ونعصرها قليلاً، ونكرر هذه الطريقة على باقي الدونات.
• نترك الدونات حتى تبرد، ونقدّمها.

دونات بالبطاطا

المكوّنات

• أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الحليب.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من البطاطا المقشّرة والمقطّعة.
• حبتان من البيض.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقتان من السكر.
• كمية من الزيت النباتيّ حسب الحاجة.
• عصير برتقالة.
• قشور برتقالة.

طريقة التحضير

• نسخّن الحليب على درجة حرارة منخفضة، ونذيب فيه الخميرة، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نسلق البطاطا في وعاء من الماء على درجة حرارة عالية.
• نصفّي البطاطا باستخدام مصفاة، ونهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
• نضيف البيض، والطحين الأبيض، والسكر، وربع كوب من الزيت النباتيّ، وعصير البرتقال، وقشر البرتقال المبشور فوق البطاطا، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• نضيف خليط الخميرة، والحليب ونستمرّ في العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطّي العجينة، ونتركها حتى ترتاح في مكان دافئ، لمدّة ساعة على الأقل.
• نفرد عجينة الدونات في صنية مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
• نسخّن الزيت النباتيّ على درجة حرارة متوسّطة، ونقلي فيه الدونات على دفعات، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج، نخرجها من الفرن.
• نصفّي الدونات من الزيت الزائد، ونتركها حتى تبرد، ثم نقدّمها.