خطوات عمل قمر الدين
قمر الدين
هو عبارة عن فاكهة المشمش المطبوخة و المجففة المضاف عليها السكر ، و سيتخدم قمر الدين بتحضير العصائر و بعض أنواع الحلويات ، و يشتهر قمر الدين و يكثر وجوده بشهر رمضان الكريم ، و يكثر بهذا الشهر الفضيل تحضير الحلوى الرمضانية مهلبية ٌمر الدين بجوز القلب ) يعتبر هذا العصير من العصائر المشهورة جداً ، و يزداد الطلب عليه من الصغار و الكبار للذة مذاقه و خفة طعمه .
يحتوي قمر الدين على العديد من الفوائد ، الغذائية التي يحتاجها الجسم منها الفيتامينات و البروتينات و العديد من المعادن و أيضاً يحتوي على نسبة عالية من السكر .
يمكن تحضير العديد من الأطباق الحلوى من قمر الدين منهاالشكولاته المحشية بقمر الدين و مهلبية قمر الدين و هي وجبة كاملة العناصر الغذائية ، و عصير قمر الدين و ذلك بإضافة الماء المثلج و القليل من ماء الزهر ، و غيرها الكثير ، لذلك سوف نقدم لك طريقة تحضير قمر الدين بالمنزل ، بحيث يمكنك الإحتفاظ به لمدة طويلة دون أن يفقد أـي من عناصره الغذائية .
لتحضير قمر الدين نحتاج للمكونات التالية
- ( 500) جرام من المشمش الطازج منزوع البذور .
- (250) جرام من السكر .
- (100) جرام من العسل .
- ماء .
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
طريقة التحضير
- نضع الماء بقدر على النار ثم نضيف إليها المشمش و نتركه حتى يغلي لمدة عشرة دقائق .
- نضع المشمش بالخلاط الكهربائي ، حتى يصبح طرياً للغاية .
- بعد ذلك نضع المشمش مرة أخرى على نار هادئة ، ثم نضيف عليه السكر و العسل ونحركه بإستمرار حتىيصبح قوامه كثيفاً متماسكاً ن و يحتاج لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح بالقوام المطلوب .
- نضيف بعد ذلك ملح الليمون و نتركه على النار بعدها لمدة عشرو دقائق مع التحريك المستنمر للتأكد مكن ذوبان ملح الليمون .
- نبعد الوعاء عن النار و عندما يبرد قليلاً نحضر كيس من البلاتيك المقوى و ندهنه بالزيت النباتي و نضع الكيس بصينية ثم نسكب قمر الدين بالصينية على الكيس .
- بعد ذلك نتركه ليجف بالهواء الطلق لمدة يوم واحد .
- بعد ذلك يتم تقطيعه حسب الرغبة و يقدم بارداً .
