المطبخ
خبز التورتيلا
هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن استخدامها لعمل السندويشات المختلفة ، و من هذه الأنواع ( خبز التورتيلا ) و خبز التورتيلا هو عبارة عن خبز رقيق و ذو شكل دائري يستخدم لعمل السندويشات كالفاهيتا مثلاً ، و يمكنك استخدام أي نوع من الحشو الذي تريده مع خبز التورتيلا . و فيما يلي طريقة عمل خبز التورتيلا المميز .
طريقة عمل ( خبز التورتيلا ) :
المقادير
- كوب و ربع الكوب من اللبن .
- 3 كوب من الطحين .
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة .
- 1 ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح .
- 1 ملعقة صغيرة من السكر .
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء و ضعي فيه الطحين و السكر و الملح و الخميرة و من ثم أضيفي اللبن و الزبدة و أخفقيها جيداً و اعجنيها إلى أن تصبح عجينة متماسكة .
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ( 2 ) دقيقة لتختمر ، و بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات ذات أحجام متوسطة . و من ثم قومي بوضع هذه الكرات في مكان دافئ لمدة حوالي ( 15 ) دقيقة إلى أن تختمر جيداً .
- في أثناء فترة الإنتظار حضري الحشو الذي تريدينه . بعد إنتهاء مدة الإنتظار ، أحضري الكرات و إفرديها على سطح مستوي مرشوش بالطحين . اجعلي العجينة الناتجة رقيقة جداً أي أن سمكها أقل من ( 1 ) سم .
- أحضري مقلاة مسطحة و ضعي فيها بعض الزيت ، و سخني المقلاة و ضعي عجينة الخبز الرقيقة فيها و قلبيها على الجهتين إلى أن تستوي .
- أحضري قطعة نظيفة من القماش ، و ضعي عليها خبز التورتيلا حتى لا تصبح جافة . ( يجب أن لا تدعي خبز التورتيلا يجف و ييبس لأنه سيتكسر و لا يعود صالحاً لعمل السندويشات ) .
- أحضري الحشو الذي اخترتيه و قومي باستخدام خبز التورتيلا لعمل السندويشات ، و قدميها لأفراد عائلتك و لاصدقائك و استمتعوا بمذاقها المميز معاً ، و بالهناء و الشفاء .
