حلوي تعد بقوالب السليكون
تصنع قوالب السيلكون للاستخدامات الباردة والحارة، فهي تتحمل درجات الحرارة العالية بالفرن، ودرجات الحرارة الباردة في الثلاجة، لهذا تعتبر قالب مرن للاستخدام الحيوي والسريع، وهي متوافرة بالأسواق ضمن أدوات المطبخ بأحجام ومقاسات وأشكال مختلفة ومتنوعة.
وصناعة الحلى بقوالب السليكون أمر ممتع، لإمكانية إضافة مكونات كثيرة مع التنويع بالشكل، وهنا بعض أنواع الحلوى التي تعد بقوالب السليكون.
– الآيس كريم بالفواكه:
المكونات: فاكهة بأنواع مختلفة + عصير + أعواد خشبية سميكة.
طريقة العمل:
يتم تقطيع الفاكهة المتنوعة المتوافرة في الموسم إلى قطع صغيرة جدًا، ومن ثم رصَّها في قالب من السيليكون يكون على شكل ورد أو قلوب، وبعد رص الفاكهة نقوم بغرس عود سميك بين الفاكهة، ثم ملئ الفراغات بعصير أي نوع من الفاكهة، ووضع القوالب في الفريزر حتى يتجمد العصير ويتشكل ويصبح آيس كريم بارد ولذيذ.
– فطائر التفاح:
المكونات: كوبان من الدقيق الأبيض + ثلاث أرباع كوب زيت + ثلاث أرباع كوب سكر ناعم + ثلاث بيضات + ملعقة صغيرة باكنج باودر + ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
للحشوة: حبتان من التفاح المبشور + نصف كأس سكر + ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة العمل:
نضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح عجينة.
نقوم بطهو مكونات الحشوة على النار إلى أن تتماسك.
نضع كرات من العجين في قوالب السليكون ونصنع بها فجوة للحشوة.
نقوم بحشوها وإغلاقها وإدخالها الفرن حتى تنضج.
بعد إخراجها من الفرن نضعها على صينية أخرى، كي يشقر الوجه.
نزين الوجه بالسكر المطحون مع القرفة، ويقدم باردًا.
– حلى سميد:
المكونات: ثلاث أرباع كأس سكر + ربع أصبع زبدة + كأس سميد + علبة قشطة + كأس حليب بودرة + شوكولاتة.
طريقة العمل:
نقوم بوضع السميد والحليب والسكر في إناء على النار مع التحريك حتى يتحمر.
نقوم بإذابة الزبدة على النار ثم نصبها على السميد والحليب والسكر، ونتبعها بإضافة القشطة حتى تتماسك على النار.
نصبها بقوالب السيليكون، ونتركها لتبرد.
نضع عليها من أعلى شوكولاتة ذائبة، وندخلها الثلاجة حتى تبرد.
تقدم باردة، وترش من أعلى بالسكر البودرة.
– حلى الجالكسي:
المكونات: 8 حبات جالكسي + 6 قطع جبن كيري + نصف علبة حليب محلى ومركز + 4 حبات شوكولاتة فلوتس + 3 بسكويت أوريو.
طريقة العمل:
نذوب الجالكسي في حمام مائي ونصبه كطبقة أولى في قوالب السيلكون.
نخلط نصف علبة حليب محلى ومركز مع ست حبات جبن كيري ونضعه كطبقة ثانية.
ندخله الفريزر حتى يجمد قليلًا.
نقوم بتكسير شوكولاتة “فلوتس” ونضعها كطبقة ثالثة.
نحضر بسكويت أورويو وننزع القشطة منه، ثم نطحنه ونضعه على النار مع نصف كأس من الحليب المحلى حتى تصبح كعجينة ونضعها كطبقة رابعة ويدخل القالب إلى الفريزر.
يخرج بعد ساعة ويقدم باردًا.
– حلى كيك بالنوتيلا:
– المكونات: 8 حبات كيك جاهز + شوكولاتة نوتيلا.
طريقة العمل:
قومي بتفتيت الكيك ووضعه في القوالب مع الضغط وترك مسافة قليلة لوضع الشوكولاتة.
ضعي في الأعلى شوكولاتة نوتيلا الذائبة، ثم ضعي القوالب في الثلاجة.
حين تتجمد الشوكولاتة أخرجي الكيك من القوالب وقدميه باردًا.
وباستخدام قوالب السيلكون بالإمكان الابداع والتشكيل بأي مكون متوافر في الثلاجة والمطبخ من فاكهة وحلويات.
