حلويات بسيطة
السرعة والمذاق والشكل هو أهم ما تطمح إليه امرأة بالحصول على طبق حلوى سريع الإعداد ومتميز واقتصادي أيضاً ومصنوع في مطبخها، وفي هذا المقال سيدتي أعددنا قائمة بالحلويات البسيطة في إعدادها والمتوفرة مكوناتها والاقتصادية التي لن تثقل كاهلك بميزانية ضخمة.
بسبوسة:وتتكون من (كوبين من السميد، كوب واحد من اللبن، نصف كوب زيت نباتي، كوب واحد جوز هند مبشور، كوب سكر، بيضة واحدة، ملعقة من الفانيلا، ملعقة من البيكنج باودر)
القطر:( كوب سكر + كوبين ماء + ملعقة صغيرة عصير ليمون)
- نخلط السميد والجوز هند والسكر والفانيلا والبكنج باودر، ثم على الخلاط نخلط البيضة والزيت النباتي، ونسكب خليط السميد عليه بالتدريج حتى يتجانس.
- نسخن الفرن، ونحضر صينية، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزيت النباتي والطحين ثم نصب الخليط ونضعة بالفرن.
- بعد أن تنضج صبي القطر عليها بارداً، وزينيها بالمكسرات المتوافرة عندك وجوز الهند.
غريبة:
- وهي سهلة جداً وغير مكلفة وتتكون من (كوبين من الدقيق، كوب سكر بودرة، كوب زبد سائل، رشة ملح، صنوبر أو فستق للتزيين)
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط حتى يتجانسا، وذلك لمدة ربع ساعة حتى الحصول على خليط قشدي أبيض.
- نضيف الدقيق والملح بالتدريج، حتى نحصل على عجينة.
- نضع العجينة في الثلاجة حتى تبرد لمدة نصف ساعة.
- ثم اخرجيها وقطعيها على شكل دوائر، واغرزي في منتصف كل دائرة حبة من الفستق أو الصنوبر.
- وتخبز في الفرن لمدة عشر دقائق دون أن يحمر الوجه، كي يبقى زُبدي اللون.
مهلبية بالعسل:وهي حلوى خفيفة وسهلة ومشهورة، يفضلها الصغار قبل الكبار وتتكون من :(ستة أكواب من الحليب السائل، نصف كوب نشا، كوبين سكر ناعم، ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر، ملعقة كبيرة من ماء الورد، ربع ملعقة كبيرة مستكة مطحونة)
للتزين: لوز وفستق مقشر ومطحون خشن.
طريقة العمل:
نضع أربعة أكواب من الحليب على النار حتى درجة الغليان. نذوب النشا فيما تبقى من الحليب البارد ونسكبه على الحليب الساخن مع السكر . نحرك المزيج باستمرار ونضيف المستكة وماء الورد والزهر حتى يشتد قوام المزيج ونسكبه في أطباق عميقة. نقوم بتحضير العسل وهو: كأسين سكر مع كأس ماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصب العسل فوق المهلبية ونزينها بالفستق واللوز والمكسرات.
الدونات:وتتمتع هذه الحلوى بمذاق شهي وهش، وتتكون من (نصف قالب من الزبد، ربع كأس سكر، ربع كأس حليب بودرة، ثلاث أرباع كأس ماء دافئ، كأس دقيق، ملعقة صغيرة فانيلا، ملعقة صغيرة باكنج باودر، ثلاث بيضات، ملعقة كبيرة خميرة، ضيفي بشر قشر ليمون أو برتقال لإعطاء نكهة إضافية)
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
- ثم نضيف لها كأسين ونصف من الدقيق، وتعجن جيداً، ثم اتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- واعجنيها مرة أخرى واتركيها لعشر دقائق.
- ويتم قليها في الزيت الحامي حتى تتحمر.
- زينيها بالشكوكولاته، بالمربى وجوز الهند، بالشيكولاته والمكسرات، أو بالسكر البودرة.
