حلوى العشاء الباردة
في المساء وبعد انتهاء يوم ممتلئ بالأحداث، يتوق الإنسان لوجبة عشاء خفيفة، يختمها بحلوى بسيطة سريعة الهضم، كي لا تختزن في معدته، فتسبب له وزناً زائداً، ومع ازدياد المنتوجات الجاهزة، أصبحت الخيارات أمام ربة كل بيت متاحة بصنع حلوى خفيفة ولذيذة، تروق لجميع أفراد عائلتها، وتقدم أيضاً لضيوف وزائري المساء، هنا بعض أنواع حلوى العشاء الباردة، التي تعدها كل سيدة بلا تعب أو ارهاق، بل ببساطة وقلة وقت :
- جلي الفاكهة :
المكونات: أربع مغلفات جلي كل واحدة ذات لون معين، كأس من السكر الابيض، موز، مانجا، أناناس، فراولة .
طريقة التحضير: في إناء على النار نقوم بإذابة محتوى مغلف الجلي ذي اللون الأحمر في كأسي ماء، حسب الارشادات التي تكتب على مغلف الجلي، ووضع ربع كأس من السكر، إلى أن يذوب ويغلي، نقوم بتقطيع حبات الفراولة إلى شرائح دائرية متوسطة السمك، ونضعها في قالب الجلي، ثم نصب فوقها مزيج الجلي الأحمر، وندخلها الثلاجة حتى تجمد .
ونتابع مع الجلي اللون الأصفر، ونقوم بإذابته بنفس الطريقة، وتقطيع أصابع الموز لشرائح عريضة، ثم نخرج القالب من الثلاجة، ونضع على سطح الفراولة شرائح الموز، ثم نقوم بصب الجلي الأصفر، ونودعه الثلاجة مرة أخرى، ونتابع مع الجلي الأخضر، فنقوم بإذابته على النار، ثم بعد أن تتجمد الطبقة الصفراء، نضع فوقها شرائح الأناناس، ونصب الجلي الأخضر، ونودعه الثلاجة حتى يتجمد، ونذيب الجلي ذا اللون البرتقالي، وبعد أن تتجمد الطبقة الخضراء، نقوم برص شرائح المانجا عليها، ثم صب الجلي ذا اللون البرتقالي، ونودعه الثلاجة حتى يتجمد، في المساء يقطع ويقدم بارداً، أو يفضل وضعه في كؤوس خاصة بالجلي، بدلاً من قالب الجلي الموحد .
- حلى طبقات الجلاكسي :
المكونات: علبة من بسكويت الشاي، نصف قالب زبدة، بيضة، كوب من السكر البودرة، كيك جاهز، لوح شوكولاتة، كرز .
طريقة التحضير: نقوم بطحن بسكويت الشاي، وخلطه مع الزبدة السائلة في وعاء عميق، ثم وضعه في قالب ذي قواعد متحركة، والضغط عليه بالأصابع، ثم نقوم بتفتيت الكيك الجاهز، ووضعه فوق طبقة البسكويت مع الضغط عليه، وترش الطبقة ببعض المكسرات المطحونة، ثم في الخلاط نضع بياض بيضة، مع كوب من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وبشر ليمون، ونقوم بخلطها إلى أن تتكاثف، ونضعها كطبقة سميكة بعض الشيء فوق طبقة الكيك، وتزين من أعلى بحبات الكرز الحمراء والشوكولاتة المبشورة المرة .
- مهلبية بالمكسرات :
المكونات: حليب سائل، كوب نشا، كوب ماء، ماء ورد، كوب سكر .
طريقة التحضير: في إناء على النار نضع الحليب السائل إلى ان يغلي، فنقوم بإذابة النشا في كوب من الماء، ووضعه على الحليب، مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل، ثم وفي النهاية نضع نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد، وأثناء صب المزيج في القوالب، نقوم بوضع ورش المكسرات حتى تكون في محتوى المزيج، ثم نتركها حتى تتماسك، وتزين بالعسل الأصفر .
