حلويات
جوز الهند بالفرن
- ١ جوز الهند
- ٢ فوائد جوز الهند
- ٣ عمل جوز الهند بالفرن
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ كرات جوز الهند بدون بيض
- ٤.١ المكونات
- ٤.٢ طريقة التحضير
- ٥ نصائح
جوز الهند
ثمرة جوز الهند من أنواع الثمار ذات الفائدة العظيمة، فيتم استخدام قشورها ولبها وزيتها ومائها، يحتوي جوز الهند على العديد من العناصر المهمة مثل الكاليسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والمعادن المختلفة، ويعتبر مصدراً مهماً للألياف و الأحماض الدهنية مما يجعل منه مصدراً مهماً لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والأنشطة المختلفة.
فوائد جوز الهند
- تعمل ثمرة جوز الهند على ترطيب البشرة من خلال مسح قطرات من مائها على البشرة.
- تساعد في التخلص من الخلايا الميتة من خلال مزج القليل من زيتها مع القليل من صودا الخبز واستخدامه كماسك يوضع لمدة دقيقتين على البشرة.
- كما أن زيت جوز الهند يحتوي على دهون صحية للقلب والشرايين والأوعية الدموية فهو خير خيار لأنواع زيوت الطهي.
- يفيد جوز الهند في التخلص من بعض الأمراض مثل الإنفولونزا والسعال والتهاب الحلق.
- كما أنه يفيد في شفاء الجروح وحمايتها من الملوثات الخارجية.
- يمكن استخدام زيت جوز الهند في مساعدة الشعر على النمو بشكل صحي وسليم.
مع هذه الفوائد العظيمة لثمرة جوز الهند فإنه يتم عمل ألذ أطباق من الحلويات مثل أقراص جوز الهند اللذيذة، فوجود مثل هذه الحلويات سهلة التحضير على مائدة الأسرة من الأمور المهمة التي قد تقدم مع القهوة أو العصير كما أنها محببة جداً لدى الأطفال، وسنقدم لك سيدتي اليوم طريقة تحضير أقراص جوز الهند في الفرن.
عمل جوز الهند بالفرن
المكونات
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- كوب وثلاثة أرباع كوب من جوز الهند المبروش.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- نصف ملعقة من الليمون المبروش.
طريقة التحضير
- نفصل الصفار عن البياض في البيضتين الموجودة لدينا، لأننا نحتاج إلى بياض البيض فقط.
- نقوم بخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي أو بواسطة الخلط اليدوي حتى نحصل على مزيج كثيف وجامد، ثم نضيف السكر والفانيلا ونخلط المكونات معاً ثم نضيف الليمون المبروش ونحركهم معاً جيداً حتى تختلط المكونات.
- نقوم بسكب المزيج في وعاءٍ للطبخ ونضيف إليه جوز الهند المبروش، ونسخنه قليلاً على نار هادئة مع التحريك المستمر ثم ننزله عن النار ونتركه حتى يبرد لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة، ونشكل أقراص جوز الهند بالشكل الذي نريده والحجم المطلوب ونصفه في الصينية.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية، ونضع صينية أقراص جوز الهند ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ولكن يجب مراقبتها باستمرار حتى لا تحترق.
كرات جوز الهند بدون بيض
المكونات
- كوب و نصف من السميد.
- ثلث كوب من جوز الهند.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب زبدة.
- كوب و نصف من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيره بايكنغ باودر.
- طحينة.
- قطر (شيرة).
طريقة التحضير
- نوزع الطحينة على الصينية من جميع الجهات كي لا تلتصق العجينة فيها.
- نخلط الموتد الجافة مع بعض ثم نضيف الزبدة بحيث يجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- نضيف للخليط السابق اللبن الزبادي و نستمر في الخلط حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة.
- نفرد العجينة على الصينية بشكل متساوٍ ونغطّيها حتى ترتاح و نتركها في الثلاجة مدة تتراوح بين 3 و12 ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 م ، ونخبزها:
- إذا كانت قطع صغيرة تخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- إذا كانت في صينية مفرودة تخبز لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- نسكب القطر على الوجة و ننتظر 30 دقيقة حتى يتشرب كامل القطر.
- نضيف القليل من جوز الهند على الوجة للتزيين.
نصائح
- يمكن استخدام السكر الخشن أو المطحون.
- يمكن استخدام كرز أحمر للتزيين حيث توضع فوق الأقراص قبل إدخالها إلى الفرن.
