المطبخ
ثمرة البلح
البلح
يعدّ البلح من أفضل الأغذية التي يتم تناولها على الإطلاق، وله العديد من الأنواع فمنه: بلح الأمهات، والبرجي، والزغلول، والحياني، وبنت عيشة، والسماني، فهو يحتوي على قيمٍ غذائية عالية تُعدّ من أهم المصادر التي تمدّ الجسم بالحديد والطاقة والبروتينات، ومن أهمّ القيم الغذائية المتواجدة في كل مئة غرام منه هي: الفيتامينات (أ، ب، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)، وفيتاميني (جـ ،هـ)، كما أنّه يحتوي على السعرات الحرارية المفيدة والألياف والسكريات والدهون والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك والبوتاسيوم والصوديوم، لذلك فإنه يجب تناول كل يوم ما يعادل سبع حبات منه نظراً لفوائده المتعددة.
فوائد البلح
- يحمي الأسنان من التسوس والسبب هو وجود مادة الفلور فيه؛ فهي تُعتبر من المواد الضرورية التي تحمي الأسنان، وتعزز طبقة المينا التي تغلف الأسنان.
- يقي من السرطانات، فقد أجريت العديد من الدراسات على البلح وأثبتت فعاليته وقدرته في علاج السرطانات البطنية بمختلف أنواعها كسرطان الكبد والبنكرياس وسرطان المعدة والقولون والكلى، واعتبر بأنّه علاج طبيعي لا يحتوي على أضرار.
- يعالج الضعف الجنسي لدى الرجال ويزيد من عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
- يقوي العظام لأنه غني بالمغنيسيوم والمنجنيز والسيلينيوم، وبالتالي فإنه يحمي العظام من الهشاشة ويقويها لدى الكبار في السن كما يحميها من الكسور.
- يعالج مشاكل الهضم عند المرأة الحامل ويقي الأم والجنين من الأنيميا، كما أنّه يقوّي عضلات الرحم، ويمد حليب الأم بالعناصر الغذائية العالية القيمة، كما يحميها من النزيف بعد ولادتها.
- علاج فعّال للعشى الليلي (عدم القدرة على النظر)، ويتمّ ذلك إما بأكله أو بوضع أوراقه حول العينين.
- يعالج حالات التسمم الكحولي عند تناول الجرعات الزائدة من الكحول؛ فهو يعتبر علاج سريع لهذه الحالة.
- معالج فعّال لأمراض الجهاز الهضمي ومشاكل عسر الهضم.
- يعتبر مصدراً للطاقة، ويُخلّص الجسم من الخمول ويمنحه النشاط والحيوية؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات ومنها الفركتوز والسكروز والجلوكوز.
- يُعالج أمراض القلب فإنه غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر ذا فائدةٍ كبيرة على صحة القلب، كما أنه يخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي فإنه يمنع ويحدّ من حدوث الجلطات والأزمات القلبيّة.
- يعالج حالات الإصابة بالإمساك؛ حيث إنّه يعمل كمُليّن، ويتم ذلك بتناول كوبٍ من منقوع البلح بشكل يومي وفي الصباح؛ إذ يتمّ نقعه بالماء ليلةً كاملة ومن ثم شربه.
تنويه
- يزيد الوزن إذا تمّ تناول كميات كبيرة منه بشكل يومي لذا يُنصح بالاعتدال عند تناوله.
- يرفع من مستوى السكّر في الدم؛ لاحتوائه على نسبٍ عالية من السكريات، ومن الممكن أن يؤدّي للإصابة بمرض السكري.
