تقديم السلطات

طرق تقديم السلطات

لا تخلو أيّ سفرة من سفر الغداء أو العشاء من نوع أو اثنين من السلطات، وذلك لما تحتويه من ألياف ومعادن وفيتامينات ذات أهمية كبيرة في تسهيل عملية الهضم في المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى فائدتها في الوقاية من حالات الإمساك فضلاً عن معالجتها، كما تتفنن العديد من ربات البيوت في طرق إعداد السلطات وتزيينها وتقديمها ممّا يجعل كلّ من على سفرة الطعام من أطفال وبالغين يقبلون على تناولها دون تردد مع حصولهم على الفائدة التي تقدّمها للجسم.

طريقة تقديم سلطة قوارب الخيار

• يغسل الخيار جيداً ويقسم طولياً إلى نصفين متساويين، وباستخدام ملعقة صغيرة يفرّغ اللبّ الأبيض من داخل كلّ نصف منها مع بقاء غلافها الخارجيّ الأخضر على حاله.
• تغسل حبات الطماطم وتفرم بشكل ناعم، ثم يضاف إليها حفنة من الذرة الحلوة الجاهزة، كما يفرم لبّ الخيار ويضاف إلى باقي المكوّنات.
• يرش القليل من الملح على مزيج الطماطم والذرة والخيار ثمّ يضاف إليه قدر كافٍ من المايونيز ويقلّب معه حتى تمتزج المكوّنات جميعاً مع بعضها البعض.
• يعبأ المزيج السابق في داخل تجويف أنصاف حبات الخيار.
• تشرح حيتين من الخيار على شكل شرائح طولية رفيعة، ثم يغرز طرفا كلّ شريحة منها في عود أسنان وتغرز أعود الأسنان الناتجة في منتصف كل قارب من القوارب السابقة حتى يشكل أشرعتها.

طريقة تقديم سلطة باقة ورد البندورة

• تغسل حبات البندورة العنقودية جيداً مع التخلّص من قمعها.
• باستخدام سكين رفيعة يتم إحداث خطين طولي وعرضي متقاطعين عند أسفل حبة الطماطم.
• يغسل الفلفل الحلو ويقطع إلى أجزاء صغيرة، ثم يحشى مع الفلفل الأسود والأخضر المشرّح بشكل دائريّ بداخل حبّات البندورة.
• ترتب حبات البندورة المحشوّة بجانب بعضها البعض على صحن التقديم لتشكل بذلك الزهور الحمراء.
• تغسل أوراق الخس وتشرّح طولياً، ثمّ تفرد أسفل حبات البندورة لتشكّل سيقان حبات البندورة.
• تغسل أوراق الجرجير وتوضع بالقرب من أوراق الخس على صحن التقديم.

طريقة تقديم سلطة الفلفل الملون

• يغسل الفلفل الملوّن، ثم تفصل مقدمتها العلوية عن باقي أجزائها عن طريق قصها بشكل عرضي باستخدام سكين حاد.
• يفرغ الفلفل الحلو من البذور الموجودة بداخله.
• تغسل حبات البندورة والخيار وتفرم ناعماً، كما تغسل ضمّة البقدونس وتفرم ناعماً.
• ينقع البرغل الناعم لوقت كافٍ ثمّ يضاف إلى البندورة، والخيار، والبقدونس المفروم لتكوين التبّولة، مع الحاجة إلى إضافة رشّة ملح وبضع نقاط من العصير الحامض إليها.
• يحشى الفلفل الحلو بالتبّولة ثمّ يغلق من خلال إعادة تثبيت مقدّمته في مكانها.