المطبخ
تشيز كيك بدون فرن
تشيز كيك بدون جيلاتين
| مدة التحضير : | 20 دقيقة – ست ساعات تبريد |
| مدة الطهي: | – |
| الكمية : | 8 – 10 أشخاص |
| المستوى : | سهل |
تشيز كيك بصلصة التوت
المكونات
- البسكوت:
- كوب ونصف من بسكويت دايجستف.
- إصبع من الزبدة اللينة .
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- الجبنة:
- 300 غرام من الجبن .
- 250 مل كوب كريم خفق.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
- التزيين
- علبة Pie Filling فراولة أو توت -حسب المتوفر-.
طريقة التحضير
- البسكويت:
- ضعي البسكويت و الزبدة في الخلاط واخلطيهم جيداً حتى يصبح البسكويت كالبرغل وليس ناعماً كالطحين.
- افرديه بصينية التشيز كيك الخاصة وساوِ سطحه بظهر الملعقة أو بالكوب وامسحي عالبسكويت، واضغطي بخفة حتى يصبح السطح أملس، ثم غطيه وضعيه بالثلاجة حتى تنتهي من إعداد باقي التشيز كيك.
- الجبن:
- ضعي مقادير الجبنة في الخلاط واخلطيها حتى تمتزج جيداً وتصبح كالكريما الجامدة.
- صبيها فوق البسكوت، ثم افرديها جيداً وضعيها بالثلاجة لمدة لا تقل من ست ساعات.
- زينيها بالباي فيلنج وقدميها.
تشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات
- البسكويت :
- ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت فانيلا سادة.
- ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت الشوكولاتة السادة.
- 150 غراماً من الزبدة السائحة.
- الجبن:
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
- 400 غرام من الجبن الكريمي.
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
- الزينة:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة .
- كوب من الشوكولاتة .
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة .
طريقة التحضير
- البسكويت:
- اطحني البسكويت مع الزبدة المذابة في محضرة الطعام أو الخلاط أو يدوياً، حسب المتوفر .
- رصي خليط البسكويت في بايريكس أو قالب التشيز كيك.
- الجبنة:
- في وعاء اخفقي الكريمة شانتيه حتى تصبح شبه صلبة.
- في وعاء آخر اخفقي الجبنة جيداً مع السكر و الفانيلا.
- أضيفي خليط الجبنة للكريمة بالتدريج واخفقي جيداً، حتى يتماسكوا جيداً.
- صبي الخليط على طبقة البسكويت بالتساوي، ثم ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك.
- الزينة
- اضربي الزبدة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة.
- ثم أضيفي القشطة ثم أضيفي الشكولاتة المذابة والسكر البودرة، واستمري بالخفق.
- صبي الخليط على التشيز كيك واتركيها حتى تكمل التبريد.
تشيز كيك السنكرز
المكونات
- البسكويت
- إصبع زبدة مذاب.
- كوب و نصف من البسكويت المطحون.
- الجبنة
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- علبتان من جبنة فيلادلفيا.
- الزينة
- ست قطع من شوكولاتة سنكرس.
- نصف إصبع زبدة.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- البسكويت
- اطحني البسكويت جيداً، مع الزبدة في الخلاط حتى يتجانس.
- وزعي خليط البسكويت في الصينة بالتساوي.
- الجبنة
- في الخلاط اخلطي الحليب مع السكر والقشطة والجبنة جيداً، ثم وزعي الخليط على البسكويت.
- صعي الصينية التشيز كيك للثلاجة حتى تتماسك مدة 12 ساعة.
- الزينة
- ذوبي السنكرس في المايكرويف دون حرقها، ثم أضيفي الزبدة والحليب السائل.
- واتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
- صبي الخليط على التشيز كيك.
- قدميها باردة.
نصائح
- يجب أن تكون الجبنة في درجة حرارة الغرفة حتى نتأكد من خلو الخليط من أي كتل.
- يجب أن نضع التشيز كيك في الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك جيداً.
