المطبخ
تشيز كيك الشوكولاته
التشيز كيك
تحبّ الكثير من النساء تناول شريحةٍ كبيرةٍ من التّشيز كيك اللّذيذ، ولذلك يبحثن دائماً عن طرق لتعلّم طريقة تحضير أشهى أنواع الحلويّات وخصوصاً التشيز كيك بكافة أنواعه. في هذا المقال سنذكر طريقة تحضيره بالشّوكولاتة خطوةً بخطوة.
تشيز كيك الشّوكولاتة المميّزة
المكوّنات
- كوب من بسكويت الشّوكولاتة، مفتت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة المذوّبة.
- كوبان من الشّوكلاتة المخصّصة للحلويّات.
- علبتان من أي نوع من الجّبنة الكريميّة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض.
- حبّتان متوسطتا الحجم من البيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- فراولة وشوكولاتة مبروشة للتزيين.
طريقة التّحضير
- اخلطي في وعاء صغير البسكويت والزّبدة وثلاث ملاعق كبيرة من السكّر، ثمّ رصّي البسكويت في قالب التشيز كيك.
- اخفقي الجبنة في وعاء كبير، ثمّ أضيفي السكّر والطّحين واستمرّي بالخفق مع إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى.
- أضيفي الفانيلّا والشّوكولاتة المذابة، ثمّ اسكبي خليط الجبنة فوق البسكويت.
- اخبزي التشيز كيك في درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة أربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
- أخرجي التشيز كيك وتركيه فوق رف للتبريد لمدّة ساعة، ثمّ أدخليه للثلّاجة لخمس ساعات على لأقل.
- زيّني التشيز كيك بشرائح الفراولة والشّوكولاتة المبروشة وقدّميها لضيوفك باردةً.
التشيز كيك بالشّوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من الشّوكولاتة البيضاء.
- ستمئة غرام من الجبنة الكريميّة.
- مئتان وأربع وثمانون مليلتراً من كريمة الحلويّات.
- خمسون غراماً من السكّر الأبيض.
- مئة وسبعون غراماً من التّوت الأحمر.
- خمس ملاعق كبيرة من مربّى التّوت.
- خمسة وثمانون غراماً من البسكويت السّادة.
- كوب من الفراولة المقطّعة.
طريقة التّحضير
- ذوّبي الشوكولاتة فوق حمّام مائين وضعي ورق نايلون في قالب خُبز التّوست.
- اخفقي الجبنة والسكّر جيداً ثمّ أضيفي الشّوكولاتة المذوّبة بعد أن تبرد.
- اخلطي خمسين غراماً من التّوت وملعقتين من المربّى في وعاء صغير.
- ابدئي بتشكيل التشيز كيك، ضعي نصف كميّة خليط الجّبنة في الصّينيّة ثم أضيفي ملعقتين من التّوت المخلوط مع المربّى.
- أضيفي ما تبقّى من خليط الجّبنة، سوّي السطّح جيداً بواسطة ملعقة ثمّ أضيفي البسكويت.
- غطّي الصّينيّة بورق النّايلون ثمّ ضعيها في الثلّاجة لمدّة ستّ ساعات على الأقل.
- ضعي التّوت والفراولة في مقلاة صغيرة مع ملعقتان من المربّى المتبقّي إلى أن يسخن المزيج، بواسطة الخلّاط اخفقي الفواكه إلى أن يصبح قوامها كالصلصة.
- اقلبي قالب التّشيز كيك وزيّنيه بصلصة التّوت وقطع من الفراولة.
