المطبخ
تزيين الكيك
تزيين الكيك
لا تَكتمل بَهجة الأعياد والاحتفالات دون وجود قالبٍ من الكيك، ولا يكتمل قالب الكيك دون تزيينه وترتيبه بطريقة تناسب وتُماشي صاحب الحفل وشخصيّته، لذلك نجد الكثير من الطبّاخين المشهورين قد أفردوا وصفات وطرق خاصّة لتزيين الكيك. في هذا المقال نُقدّم لكم بعض طرق تزيين الكيك بالعَديد من المواد البسيطة.
تزيين الكيك بالكريمة
عبارة عن كريمة شبة سائلة، وتُستخدم لتزيين الكب كيك والدونات.
المكونات
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- قطرتان من ملون الطّعام؛ حسب الرّغبة اختاري اللون المفضل لك.
طريقة التحضير
- انخلي السكّر الناعم في طبق عميق.
- أضيفي الحليب بشكل متدرّج على السكّر الناعم الذي نخلته سابقاً مع التّحريك بالشوكة أو المشبك إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
- ضعي الكريمة في طبق، ثمّ أضيفي الألوان الّتي تفضّلينها، وحاولي تقليب هذه الألوان مع الكريمة.
- زيني الكيك بالفواكه المجفّفة مثل: قطع الفراولة والأناناس، لكن اتركي الكريمة تجف ثم قدّميها.
تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن الزيادة حسب الرّغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة لكل كوب من الماء، أو من الممكن وضع كوبين من الحليب السائل؛ لكن إذا استخدمنا الحليب السائل لا نضع كوب الماء.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة من القشطة
- نصف أصبع من الزّبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النّشا.
- شوكولاتة.
طريقة التحضير
- اخلطي المكوّنات التّالية على الخلّاط: الكاكاو، والسكّر، ويمكن الزّيادة حسب الرّغبة، وملعقتين كبيرتين من الحليب النّاشف لكلّ كوب من الماء، وفانيليا، وعلبة قشطة، والزّبدة، والنّشا، والشوكولاتة.
- ضعي الخليط في القدر، ثمّ ضعي الإناء فوق نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط ممتزجاً مع بعضه البعض.
- عندما يكون الصوص غليظ القوام ارفعيه عن النار.
- ادهني الكيك بصوص الشوكولاتة، وبعد ذلك أضيفيالمكسرات والفواكه للتزيين أيضاً.
تزيين الكيك بصوص البرتقال
المكونات
- كوب ونصف من السكّر النّاعم.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- قطرتان من لون الطّعام ذات اللون البرتقالي.
طريقة التحضير
- حضّري طبقاً عميقاً وضعي داخله السكّر، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون البرتقالي، ثم قلّبي بالشّوكة إلى أن تتكوّن لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل، ثمّ وزّعيها مباشرةً على الكيك.
- وزعي صلصة البرتقال على الكيك، ثمّ زينيه ببرش البرتقال، وقدّميه بارداً في طبق التّقديم.
كريمة الزبدة
المكونات
- أصبعان من الزبدة؛ أي ما يعادل حوالي مئتي غرام.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، أو روح اللوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- انخلي السكر مع النشا.
- اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح لون الزبدة فاتح.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الحليب بالتدريج حتى الحصول على كريمة ناعمة ومتماسكة.
- يمكنك استعمالها فوراً وحفظها داخل الثلّاجة لحين الاستعمال.
