تزيين التورتة
طرق بسيطة لتزيين التورتة
هناك العديد من الطرق التي من الممكن اتباعها لتزيين قوالب الكيك المعدة في المنزل، والتي من شأنها تجميل شكل القوالب، وزيادة الرّغبة في تناولها، هذا بالإضافة إلى إكساب الكيك طعماً لذيذاً وغنيّاً، لذلك سنعرّفكم في هذا المقال على أبسط الطرق المنزليّة لتزيين التورتة وكيك أعياد الميلاد أو المناسبات المختلفة.
تزيين التورتة بصلصة الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأكلات المحببة لدى الجميع، ولا سيّما الأطفال، وهي أكثر المواد المستخدمة لتزيين قوالب الكيك، ومن الممكن تحضير صلصة الشوكولاتة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة السادة.
طريقة التحضير:
- تسخين الكريمة السائلة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- سكب الكريمة على الشوكولاتة.
- تحريك المكوّنات بشكلٍ سريع حتى تذوب الشوكولاتة، وتتكوّن الصلصة.
- سكب الصلصة الناتجة على التورتة من الأعلى، وتركها لتسيل على الجوانب.
تزيين التورتة بعجينة السكر
أصبحت عجينة السكر من أكثر المواد المنتشرة لتزيين الكيك، حيث إنّها تعرف باسم “الفوندان”، وتتميّز بإمكانيّة تشكيلها بأشكال مختلفة وباستخدام درجاتٍ مختلفة من الألوان، التي تجذب الكبار والصغار، ومن الممكن إعداد هذه العجينة كما يأتي:
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- ألوان طعام.
طريقة التحضير:
- مزج السكر وشراب الذرة والماء في قدرٍ عميق، ووضعه على النار متوسطة الحرارة.
- تحريك المكوّنات جيّداً حتى يذوب السكر.
- ترك القدر على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تتماسك المكوّنات، مع الحرص على تغطيته.
- سكب المزيج الحار على ورق الزبدة المرشوش بالقليل من الماء.
- ترك العجينة حتى ترتاح وتبرد لمدة ثلاث دقائق.
- تحريك العجينة باستخدام ملعقةٍ خشبية، حتى تتشكل وتتماسك.
- إضافة ألوان الطعام في هذه المرحلة، والبدء بعجنها باستخدام اليدين، ثم فردها واستخدامها حسب الرغبة.
تزيين التورتة بالكريمة البيضاء
المعروفة باسم “الكريم شانتييه”، حيث إنّه من الممكن شراؤها من السوبر ماركت، وتحضيرها بحسب التعليمات المذكورة على المغلف، أو من الممكن تحضيرها في المنزل، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكوّنات:
- كوبان من السكر البودرة.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
- مزج المكوّنات جميعها في الخلاط الكهربائي، وذلك لغاية الحصول على القوام المطلوب.
- تغليف الكيكة من الجوانب والوجه باستخدام المبسط، وتزيين الوجه باستخدام “كيس الحلواني”.
تزيين التورتة بكريمة الزبدة
كريمة الزبدة التي قد تكون بطعم الفانيلا أو بطعم الشوكولاتة، وهي من أشهى أنواع الكريمات الحلوة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل بطريقةٍ سهلة، وهي كما يأتي:
المكوّنات:
- مائة وأربعون غراماً من الزبدة الطرية غير المملحة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- مئتان وثمانون غراماً من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- خفق الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمة.
- إضافة باقي المكوّنات إلى الزبدة، ومزجها في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الكاكاو في حالة الرغبة بالحصول على كريمة الشوكولاتة.
- التزيين يكون باستخدام المبسط أو السكين على الوجه والجوانب، وباستخدام كيس الحلواني.
استكمال عمليّة تزيين التورتة
بعد تزيين الكيكة بإحدى الطرق السابق ذكرها، من الممكن استكمال عمليّة التزيين من خلال اتباع الأفكار التالية:
- تغليف جوانب الكيكة بأصابع الشوكولاتة، لتصبح مثل القلعة، ووضع كميّة من الشوكولاتة أو المرشميللو والبسكويت في المنتصف.
- تغليف الجوانب بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند.
- نثر الفراولة والفواكه حسب الرغبة على سطح الكيكة.
