تحضير كيك جوز الهند مع الشوكولاتة البيضاء

كيك جوز الهند

كيك جوز الهند مميّز بطمعه الرّائع يأخذك إلى عالمٍ إستوائي جميل، فرائحة خَبز الكيك الفوّاحة تبعث الرّاحة. يعتبر جوز الهند من الأطعمة الصّحيّة جداً، إذ أنّها تعدّ من مضادات الأكسدة المهمّة لجسم الإنسان، فهي تستعمل لخفض درجة الكوليسترول في الجسم، وتنظيم عمليّة الهضم، والحفاظ على مستوى السكّر في الدّم ، وغيرها الكثير من الفوائد. يمكن تقديم هذا الكيك في حفلات الزّفاف والتّجمعات العائليّة، في هذا المقال سنذكر طريقة تحضير كيك جوز الهند مع الشوكولاتة البيضاء.

كيك جوز الهند مع الشّوكولاتة البيضاء

المقادير

• مئة غرام من الشّوكولاتة البيضاء.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكّر الأبيض.
• أربع بيضات مفصول البياض عن الصّفار.
• كوبان وربع من الطّحين الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• كوب من اللّبن الرايب.
• ثلاث أرباع الكوب من اللّوز المحمّص المفروم فرماً ناعماً.
• كوبان من جوز الهند المبروش.
• ربع كوب من الطّحين الأبيض المنخول.
• ربع كوب من السكّر الأبيض.
• كوب من مربّى التّوت.
• أربعة أكواب من الكريمة المخفوقة الجاهزة للتزيين.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.

طريقة التّحضير

1. قومي بوضع ربع كوب من الشّوكولاتة البيضاء في وعاء على حمّام بخاري على درجة حرارة متوسّطة إلى أن تذوب الشّوكولاتة، مع التحريك المستمر، ثمّ ارفعيها عن النّار واتركيها إلى أن تبرد.
2. قومي بخفق الزّبدة إلى أن تصبح كريميّة القوام في الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة، بالتدريج قومي بإضافة كوب ونصف من السكّر، ثم أضيفي صفار البيضة الواحدة تلو الآخر مع الخفق باستمرار.
3. قومي بسكب الشوكولاتة البيضاء المذوّبة فوق المزيج، مع الاستمرار بالتحريك.
4. قومي بنخل الطّحين وكربونات الصّودا، ثمّ أسكبي خليط البيض والزّبدة فوق الطّحين.
5. قومي بإضافة اللّبن واستمرّي بالخفق إلى أن تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
6. ثمّ قومي بإضافة كوب من جوز الهند المبروش واللّوز الممزوج بربع كوب من الطّحين.
7. في وعاء آخر نقوم بخفق بياض البياض بالخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على مزيج متماسك وخفيف، ثمّ نضيف ربع كوب من السكّر النّاعم.
8. ثمّ قومي بإضافة خليط البيض إلى خليط الكيك، أخلطي المزيج قليلاً، ثمّ فرّقي الخليط على ثلاث قوالب صغيرة لخبز الكيك.
9. أخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة خمس وعشرين دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك.
10. أخرجي قوالب الكيك من الفرن وأتركيها إلى أن تبرد لمدّة عشرة دقائق، ثمّ أخرجيها من القوالب وأتركيها إلى أن تبرد تماماً.
11. في صحن التّقديم، قومي بوضع قالب واحد من الكيك ثمّ أدهنيه بكميّة من مربّى التّوت وكميّة من الكريمة، ضعي القالب الثّاني من الكيك فوق الأول وأعيدي دهنه بنفس المكوّنات ونفس الخطوات مع القالب الثّالث.
12. زيّني الكيك بالكريما المتبقية وكوب جوز الهند الباقي؛ وبهذا أصبحت الكيكة جاهزة، قدّميها لضيوفك وعائلتك.