المطبخ
تحضير الكيك العادي الشائع
مقدّمة
تعتبر الصناعات الغذائيّة المنزليّة ليست بالأمر الحديث حيث مارسها الإنسان منذ القدم، فقد كانت الأسرة توفّر حاجاتها الغذائية التي لا تجدها في الأسواق من خلال ما يتوافر لديها من مواد. وصناعة الحلويات تحديداً تطوّرت بشكل كبير جداً من حيث التنوّع الحاصل في شكلها ونكهتها، إلى جانب قدرة الطهاة في إعداد أشكال متعدّدة مختلفة تحديداً فيما يختص بالكيك. والكيك من أشكال الحلويات التي أصبح استخدامها شائعاً في المناسبات المختلفة مثل الأعراس وأعياد الميلاد. وفي هذا الموضوع نقدّم لكِ عزيزي القارئ طريقة تحضير الكيك العادي الشائع والمتعارف عليه.
الكيك العادي
المقادير
- خمس بيضات.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ملعقة كبيره بيكنغ باودر.
- ملعقتان فانيلا.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
- كوب من الحليب.
- كوبان ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتنخيل كميّة الطحين وذلك للتخلّص من المواد الخشنة المتواجدة فيها.
- نضع فوق الطحين كمية البيكنغ باودر والفانيلا والبيض بشكل تدريجي.
- نبدأ بخفق الكمية مع إضافة الملح، والسكر، والحليب وكمية من زيت الذرة.
- نستمر بخفق الخليط مع إضافة كميّات من الماء حسب الحاجة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من أي نكهة حسب الرغبة.
- عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك بشكل جيّد نتوقّف عن الخفق.
- نترك المخلوط لمدّة ربع ساعة ليعيد تجميع نفسه.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بكمية من السمن والقليل من الدقيق.
- نصب الخليط في قالب الكيك.
- نحرّك قالب الكيك حتّى تأخذ العجينة مكانها وتغطّي سطح القالب وكافة جوانبه.
- نسخّن الفرن لمدّة خمس دقائق قبل إدخال قالب الكيك بداخله.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطه لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نَستخدم سكين فواكه أو شوكة فواكه ونغرسها في القالب ونسحبه للتأكّد من أن العجينة قد نضجت.
- نُخرج القالب من الفرن ونضعه جانباً على صينية أو شبك حتى يبرد.
- نقوم بتقديم الكيك من بعد ذلك بعد تقطيعه إلى قطع حسب الرغبة.
- يمكن إضافة الكريمة إلى القالب قبل تقطيعه وذلك حسب الرغبة. كما من الممكن تزينه بحبّات من الفواكه مثل الفراولة والأناناس.
- ولتحضير الكريما:
- نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الناعم ونضيف الحليب بشكل تدريجي، مع الخلط جيّداً حتّى نحصل على خليط ناعم يشبه العسل.
- نضع الكريما بطبق مع إضافة اللون الذي نريد إليها وتقليبها داخل الطبق.
- نضيف هذه الكريمة باستخدام ملعقة صغيرة إلى سطح قالب الكيك قبل التقطيع أو بعده.
- يقدّم الكيك مع مشروب بارد أو، ساخن.
