المطبخ
تحضير التشيز كيك
التشيز كيك
يعتبر التشيز كيك من الحلويات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، وذلك يعود لطعمه الرائع والمميز عن باقي الحلويات الأخرى، وتعتبر فرنسا من أشهر الدول التي تحضره، بالإضافة إلى أنّه يُقدّم بأشكال مختلفة، ويتم صنعه بالعديد من النكهات والألوان المتنوعة الجذّابة، ويمكن تقديمه في العديد من المناسبات، ويقدم في أغلب الأوقات بارداً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل التشيز كيك من دون فرن، وطريقة عمل التشيز كيك بنكهة التوت البري.
التشيز كيك من دون فرن
المكونات
- بكيتان من بسكويت الشاي العادي.
- إصبع من الزبدة.
- ثماني قطع من جبنة الكيري.
- كوب من القشطة.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة من النسكافيه.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- شراب الكراميل الجاهز حسب الحاجة.
- فراولة مقطعة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت مع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم حتى يتشكل لدينا خليط متجانس، ومن ثم نرص الخليط بالقالب.
- نخلط جبنة الكيري، والقشطة، والحليب المكثف المحلى، والنسكافيه، بالإضافة إلى الحليب السائل، في الخلاط الكهربائي مع بعضهم البعض، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس، ومن ثم نصبه فوق طبقة البسكويت.
- نضع الصينية في الفريزر لمدة ساعتين، حتى يبرد بشكل جيد.
- نخرج الصينية من الفريزر ونضع فوقها الكراميل والفراولة، ونعيدها إلى الفريزر مرة أخرى، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
التشيز كيك بصلصة التوت
المكونات
- علبتان من البسكويت السادة.
- علبة من اللبن الرائب بالتوت البري.
- مئة غرام من الزبدة المذوبة.
- ست قطع من جبنة الكيري.
- علبة من جيلاتين ليمون أو أناناس، ويمكن استبداله بملعقتين من الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من كريمة لباني.
- صلصة التوت حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت بشكل جيد، ومن ثم نخلطه مع الزبدة، ونضعه في صينية قابلة للفتح بسهولة، ونضغطه بشكل جيد، ومن ثم نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث دقائق.
- نذوب الجيلاتين في قليل من الماء، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه اللبن الرائب بالتوت البري، والزبدة المذوبة، وجبنة الكيري، والسكر، وكريمة لباني، وصلصة التوت، ونخلط كافة المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- نخرج الصينية من الثلاجة، ونضع فوقها الخليط الذي أعددناه سابقاً، ومن ثم نغطيه بالنايلون جيداً، بعد ذلك نعيده إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريباً، ومن الأفضل أن تكون المدة أكثر من ذلك لنحصل على نتيجة أفضل، ومن ثم نخرجها ونزيينها بالصوص التوت، والكريمة المخفوقة، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
