المطبخ
بيتزا البطاطس
بيتزا البطاطس
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة الإيطالية المعروفة في كافة أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بالعديد من الأشكال، ونستخدم فيها الكثير من المواد، وتمتاز بطعمها اللذيذ، وهي من الوجبات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، خاصة الشباب، والمراهقين، فهي تقدم بكثرة في المطاعم.
يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام طرق بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد غذائية قيمة، وذلك بسبب احتوائها على الخضار، والجبن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير بيتزا البطاطا.
طريقة عمل بيتزا البطاطس
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الحليب الناشف.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الفاتر.
مكونات البطاطا:
- حبة من البطاطا.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتان من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الشطة المجروشة.
مكونات الطبقة العلوية:
- ربع ملعقة من زيت الزيتون.
- كمية من النقانق المقطع إلى شرائح رقيقة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المشرح.
- كوب من الجبنة المشرحة.
طريقة التحضير
- نضيف الماء، والزيت النباتي في العجانة الكهربائية، ونشغلها على سرعة متوسطة، ونضيف الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
- نحضر وعاءً مدهوناً بالزيت النباتي، ونضع فيه العجينة، ونمسح وجهها بالقليل من الزيت، ونغطيها بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ، لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح، وتتخمر.
- نرش على الطاولة القليل من الطحين الأبيض، ونفرد العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة.
- نقطع العجينة إلى دوائر بالحجم الذي نريده، ونضعها في الصينية المدهون بالزيت النباتي، نغطي الصينية بقطعة من القماشة، ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق، حتى ترتاح.
- نسلق البطاطا بالماء، حتى تستوي، ونقشرها، ونهرسها بوعاء عميق، باستخدام الشوكة.
- نضيف إلى البطاطا الزبدة، والريحان، والملح، والأوريجانو، والشطة، والفلفل الأسود، ونقلب كافة المكونات، باستخدام ملعقة خشبية، حتى نحصل على خليط متماسك وطري.
- ندهن قطع البيتزا بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة، ونضع فوقها ملعقة من خليط البطاطا المهروسة، ونوزع على الوجه الزيتون، والجبنة، والنقانق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تتحمر، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتستوي بشكلٍ جيد.
- نضع البيتزا في وعاء لائق للتقديم، ونقدمها.
