المطبخ
بودنج الشيكولاتة
بودنج الشكولاته من الحلويات الخفيفة جداً على المعدة و قليل السعرات الحرارية ، يعد يودنج الشكولاته من الحلويات الباردة المحببة جداً لدى الأطفال و بعض الكبار ، يمكن أن تعتبر الأم البودنج وجبة متكاملة للطفل الصغير ، يمتاز البودنج بطعمه الخفيف الشهي و الرائع غير ذلك يحضر بسهولة و سرعة فائقة و ينجح مئة بالمئة .
المكونات
- لتر من الماء البارد .
- كأس من الحليب البودرة .
- نصف كأس من السكر .
- ملعقتين من ماء الزهر .
- خمسة ملاعق من بودرة الكاكاو .
- كأس من نشاء الذرة .
- للزينة نضيف جوز الهند و الزبيب و بعض المكسرات و قطع من الشكولا .
طريقة التحضير
- نحضر الماء من ثم نضعه بالوعاء و يفضل أن يكون غميق ، من ثم نقوم بإضافة الحليب البودرة و نحرك الخليط حتى يذوب الحليب .
- نأخذ كأس من الحليب قبل أن يسخن و نضيف له نشاء الذرة من ثم نحرك النشا جيداً حتى يذوب .
- نحضر بعد ذلك السكر و نضعه على الحليب و الماء و نحرك حتى يذوب السكر .
- نحضر ماء الزهر و نضيفه على الخليط من ثم نتركه حتى يصبح بدرجة الغليان .
- نحضر بودرة الكاكاو و نضع عليه القليل من الحليب و نخلطه حتى يصبح الخليط طري .
- نضع خليط الكاكاو على الحليب من ثم نحرك حتى تتجانس المكونات .
- نضيف بعد ذلك النشا المذاب بالماء على الحليب و نحرك بسرعة متتابعة دون أن نتوقف لتجنب تكتل النشا .
- نستمر بالتحريك حتى يصبح القوام كثيف و ثقيل .
- نحضر البودنج بعد ذلك و نضعه بأوعية التقديم الخاصة و نتركها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ من ثم نقوم بوضعها بالثلاجة لتبرد بالكامل و تتماسك .
- عند التقديم نقوم بتزيينها بالمكسرات و جوز الهند و بعض من قطع الشكولاته السادة .
- عند تحضير البودنج للأطفال يفضل عدم وضع المكسرات عليه لصعوبة البلع لديهم ، و يفضل تناوله بدون زينة حيث يمكن للأم معرفة قدرة الطفل على الأكل أو عدم إستطاعته لذلك ، و إذا كان الطفل تحت سن العامين يفضل تحضير البودنج بالحليب المخصّص للأطفال .
- يقدم البودنج بارداً .
و صحتين و عافية .
