المطبخ
عمل الكريم كراميل
حلوى الكريم كراميل
تعد حلوى الكريم كراميل من الحلويات الخفيفة جداً من حيث كمية السعرات الحرارية الموجودة بالحصة الواحدة و بنفس الوقت غنية جداَ بالفيتامينات و البروتينات و الكالسيوم اللازم للجسم ، لذلك يمكن للأم أن تعتمد على الكريم كراميل بإضافته لوجبات الطفل الرئيسية لأنّه يحتوي على الكمية اللازمة من الكالسيوم و البروتين الذي يحتاجه الطفل بوجبة من الوجبات خلال النهار ، و هو أيضاً مفضل و محبب لدى كل أفراد العائلة .
لذلك سوف نقدم لك الطريق الصحية لصنع الكريم كراميل بالمنزل مع أطفالك الصغار .
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير الكريم راميل : ( الكمية تكفي 6 أشخاص )
- لتر من الحليب السائل البارد .
- سبعة بيضات ذات الحجم الكبير .
- خمسة ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة .
- نصف كأس من السكر الأبيض .
- ملعقة خل أبيض صغيرة .
- نصف ملعقة من عصير الليمون الطبيعي الطازج .
- ثلاث ملاعق من نشا الذرة .
طريقة التحضير
- أحضري و عاء لفصل صفار البيض عن البياض سوف يتم إستخدام البياض فقط بالبداية .
- أحضري الخفاقة و قومي بخفق البياض حتى يتضاعف حجمه
- اضيفي للبياض المخفوق السكر مع إستمرار الخفق .
- ثم نضيف بعد ذلك الفانيلا و عصير الليمون و ملعقة الخل و نخفق بشدة حتى يتكاف الخليط .
- أضيفي بعد ذلك صفار البيض للخليط و استمري بالخفق حتى تتجانس جميع المواد مع بعضها البعض .
- ضعي مقدار الحليب السائل و استمري بالخفق ، سوف يصبح لديك خليط سائل لونه مثل الككريم كراميل .
- ضعي الخليط على نار هادئة بوعاء لا يلتصق فيه المواد ثم أحضري النشا و قومي بتذويبه بمقدار صغير من الماء البارد .
- عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان اضيفي النشا مع إستمرارية التحريك حتى لا يحترق الحليب و يصبح متكتلاً .
- إنتظري حتى تغلي جميع المواد مع بعضها البعض ، أزيلي الوعاء عن النار و أسكبيه بأوعية صغيرة جاهزة للتقديم .
- أتركيه يبرد خارج الثلاجة ، بعد ذلك ضعيه داخل الثلاجة حتى يتجمد ، يحتاج تقريباً إلى ثلاث إلى أربعة ساعات حتى يتجمد .
- بعد تجمده تماماً قدميه مباشرةً و هو بارد و يمكن تزيينه بالفستق الحلبي و قطع الموز الصغيرة .
